清明将至，各地的“清明果”又纷纷登场，其中杭州地区要以临安的“清明果”最具特色。近日，在临安市山核桃文化体验馆内，观赏“清明果”的制作工艺，品尝刚出锅的“清明果”便成了最热门的一项体验活动。

临安的“清明果”制作流程包括剪艾、煮青、和粉、裹馅、蒸熟等工序，其实与其他地方的也差不多，但关键是馅和造型与众不同，咸味的“清明果”是用剁碎的毛笋、腌菜、腌肉和豆腐等做的馅，造型则像是一只只撑胀了肚皮的绿色饺子，皮薄馅足，吃起来风味自然独特。