经过一年多的专项整治，我市食品安全整治工作取得了阶段性成效。昨日下午，市长蔡奇在2009年全市食品安全专项整治工作总结表彰会上强调，要以最大的决心、最强的合力、最严的措施，巩固整治成果，落实长效机制，全面打响食品安全整治持久战，为打造“国内最清洁城市”作出贡献。

市委常委、宣传部长翁卫军宣读表彰通报。市人大常委会副主任陈重华、市政府秘书长许小富等为受到表彰的单位和个人颁奖。副市长陈小平作工作报告。

蔡奇在充分肯定专项整治取得阶段成效后指出，食品安全是群众安身立命之本，是杭州科学发展的底线，是打造“国内最清洁城市”、建设生活品质之城的根本要求。各级各部门要清醒地看到肩负的责任，巩固整治成果，保持高度的紧迫感和执行力，强势推进食品安全整治，加快完善长效管理机制，把食品安全管理抓得紧而又紧，从根本上杜绝管理缺失问题，时时刻刻拎着“乌纱帽”对老百姓负责。

蔡奇强调，各级各部门要再接再厉，紧扣下一步食品安全专项整治工作总体目标，全面完成今明两年食品安全整治任务。当前要按照国务院和省政府部署迅速行动，从八个方面深入推进食品安全整治工作。加强农产品养殖监管，完善农产品质量安全追溯管理制度，开展农产品质量安全执法年活动，推进“无公害农产品行动计划”，实现农产品质量的安全提升。加强生产加工环节监管，完善质量安全监管机制，切实强化对生产和使用食品添加剂企业的监管，做到食品添加剂100%备案监管。加强流通环节监管，严格市场准入，推行“一票通”制，严格实施不合格食品退市管理制度，严防不合格食品流入农村市场。

加强消费环节监管，全面实施食品卫生量化分级管理和原料来源追溯制度，继续推行餐饮业常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律“五常法”管理，切实加快小餐饮联营店建设步伐。加强保健食品监管，严厉打击保健食品违法添加药物行为，从严查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品文号标签标识行为，严格监管保健食品生产企业，严查各种形式销售伪劣保健食品行为，对夸大宣传食疗、保健品功能的行为进集中整治。打击私屠滥宰行为，强化对定点屠宰厂（场）的监督，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品流入市场。推进信用信息体系建设，加强对省级食品安全示范创建工作的指导扶持，开展企业信用创建，加快食品安全信息网络建设，完善信息按季度联合发布和重要信息及时通报制度。深入推进“三小”和“十小”整治，以“一小带三小促十小”为主抓手，不折不扣完成国务院和省政府食品安全集中整顿任务。

蔡奇要求，各级各部门必须做好长期作战的准备，在严防回潮反复的同时，着重从七个方面入手，加快完善食品安全长效管理机制。一是责任包干。各级各部门要切实做到一把手亲自抓，层层建立责任制，坚持块包条保，建立“3+X+1”模式，做到条块结合，各司其职。二是疏堵结合。坚持分类指导，鼓励办好多种形式的餐饮联营店，对违法开店行为一查到底，做到打扶结合，疏堵并举。三是建章立制。总结完善行之有效的整治措施，抓紧出台相关配套法规，加快建立最严格的食品安全政策法规体系。四是严格执法。大力完善食品检测体系，坚持联合执法，保持“零容忍”的高压态势，完善案件和事故处置工作机制，提高应急应对能力。五是强化监督。积极争取人大代表、政协委员开展多层次广覆盖的法律监督和民主监督，全面建立食品安全督导制度，全面强化社会监督，畅通投诉、举报渠道，实行有奖举报，杜绝整治工作“灯下黑”。六是考核问责。建立相应考核管理办法，对食品安全管理不力地区从严进行问责追究。七是宣传引导。及时通报食品安全最新政策和要求，广泛宣传整治成果，开展食品安全知识普及活动，营造全社会关注、参与食品安全监管的良好氛围。各级各部门要以对人民群众安全高度负责的精神，全力巩固整治成果，打好食品安全持久战，为把杭州打造成为最佳食品安全城市和“国内最清洁城市”作出应有贡献。