这个周末，来西湖边赏桂踏秋的游客多了不少。在满觉陇路两侧，大片的桂花开得正旺，阵阵甜香沁人心脾。不过，只闻桂花香怎么够？昨天，22位小“果冻”相约来到中国茶叶博物馆龙井馆区，要在这个秋天，把桂花玩出新花样。

    桂花+龙井 泡一壶桂花龙井

    “大家吃过用桂花做的点心，喝过用桂花泡的茶吗？”茶博工作人员赵晨燕向小“果冻”提出了问题，“桂花泡水喝可以化痰散淤，这个秋天，我们要将桂花与龙井搭配在一起，冲泡一壶时令桂花龙井茶。”

    小“果冻”们两人一组，端坐在茶桌前。在小“果冻”面前的桌子上，摆放着一副茶盘，茶盘里放有提梁壶、盖碗、茶碟、水盂、茶巾和“茶道六君子”。

    茶碟中盛放的正是这次冲泡b的主角——桂花龙井。扁平的龙井茶叶混合着金黄的桂花，茶叶的清香里飘散出丝丝清甜。

    小“果冻”们在赵晨燕的指导下，先用“茶道六君子”中的茶针对盖碗进行清洗，之后用茶匙将茶碟中的桂花龙井轻轻拨入盖碗中，将提梁壶中的热水倒入盖碗中，浸没杯底的茶叶。“桂花龙井的冲泡要分两次加水，第一次是浸没茶叶，第二次加水，可以使用‘凤凰三点头’，把提梁壶提高，连续三次往盖碗中加水。”赵晨燕手中的提梁壶一上一下，水柱“狠狠”地冲击茶叶，香味彻底地释放出来了。小抿一口，秋天的“味道”就是这样的清甜。

    桂花+冰糖 揉一把糖桂花

    泡完桂花龙井，小“果冻”们要学做香甜可口的糖桂花。

    “糖桂花和桂花糖不一样，是将脆制过的桂花和白糖拌和在一起。”手工艺人周洋洋告诉小“果冻”，这看似简单的“拌和”里蕴藏着大学问。

    小“果冻”们七八个人一组，每人拿着一袋白糖，围在一张大竹匾周围。

    “大家手上拿到的白糖是广西的冰糖，用来做糖桂花不会很腻。” 周洋洋让小“果冻”们把白糖倒在自己面前的竹匾里，再往里加上一勺腌制过的桂花。

    “接下来，就要来揉搓了。”周洋洋给小“果冻”们做示范，把白糖和桂花拌匀，用双手手掌使劲揉搓。小“果冻”们卷起袖子，手上一下子沾满了白糖。

    “快看快看，变颜色了。”不一会儿，小“果冻”们揉搓的糖桂花慢慢变成了金黄色。

    “揉好的糖桂花还没有正式完成。”周洋洋说，等到大晴天，把糖桂花铺平晒干就可以了。在稀饭、圆子、糕点里加上一些糖桂花，不要太鲜甜哦。