上个月底，临安市人民政府、市商务局、市文明办等部门牵头，启动了“好家风好味道”2016中国临安“百笋宴”暨临安市餐饮五项职业技能大赛。近日，记者从临安市商务局了解到，评选结果已经出炉。

据了解，临安是中国最早的“十大竹乡”之一，育竹吃笋历史悠久。凭借丰富的美食资源、独特的生态环境和良好的发展基础，临安主动接轨杭州“购物天堂、美食之都”建设，2011年还荣获“中国竹笋美食之都”称号，成为临安的又一张金名片。而经过这些年的积累和发展，“百笋宴”早已美名在外，成为全民参与的一项固定活动。

在当天活动现场，来自临安市各大酒店、民间大厨，为市民展示了一道道色香味俱佳的拿手菜式，同样，中式面点 、烹饪，以及餐厅、客房服务竞赛选手展现出的高超技艺，也让观众们赞叹不已。

有意思的是，今年“百笋宴”还有一个特别的主题，“好家风好味道”，希望在美食中挖掘团圆、和睦的家文化。具体来说，不但要求食材与笋有关，还要能体现出家文化，比如勤俭节约的家风，或是家人平安的祝福。

那么到底什么样的笋菜，才符合“好家风好味道”的内涵，在“百笋丛中”脱颖而出呢？我们也先睹为快，采访了其中的一两个作品。比如被评上“好家风、好味道私房菜”铜奖的“竹报平安”，鲜嫩香滑的肉片香甜诱人，一个个用竹筒装好，再搭配几片纤细翠绿的竹叶，清清爽爽，寓意为“团结友善，同心同德”。

再比如中式宴席特金奖作品，来自临安青荷酒店管理有限公司的家“荷”迎宾宴，整个作品以“荷”为主元素，以临安本地笋为代表主要食材，打造了一台具有临安本土气息的特色创意家宴，而且寓意深远：荷花根盘而枝、叶、花茂盛，表示“本固枝荣”，象征着世代绵延，家道昌盛。“荷”因与“和”同音，寓意临安人民家庭和睦，夫妻恩爱，情感如莲叶与荷花一样互相辉映，和谐发展。

到底获奖者的功底如何，好家风的秘诀在哪，有啥独特的菜式搭配、摆盘技巧，我们整理了一些获奖作品以及蕴含其中的家训，一起看看、学学吧。

中式宴席获奖名单 特金奖

家“荷”迎宾宴

临安青荷酒店管理有限公司

风生水起宴

临安市钱王大酒店有限公司

五洲同聚宴

临安市新五洲大酒店

五洲同聚宴

风生水起宴

家“荷”迎宾宴