老肖也卖鸭头、千张结等小食。

2006年，因为女儿在杭州找了工作，老肖一家才从湖南老家来到这边。他起先想和其他老乡一样，加盟一个著名的鸭脖品牌，开家小店。那时的加盟费是两三万元，货品全由品牌方配送，但老肖一算，觉得一来赚不了多少钱，二来，“他们的东西并没有多好吃嘛”。

老家有亲戚是做鸭脖生意的，他就去学，然后，边摆摊边改进。比如，他的腌料，混合了花椒和麻椒；再比如，他做的鸭头，为了更入味，都是从内部细细劈开；他的鸭脖，基础味道不那么辣，但如果有客人要求重辣，他手边有三个瓶子，里面装着湖南来的各种辣油，好好伺候你。“早几年，杭州本地人真吃不了什么辣，但这几年好奇怪，很多本地人吃得和我一样辣，本事真好。”他说，“但我从来不放那些工业的东西”。

他还记得自己2006年第一次出摊的情景。“在南山路新鼎红门口，我推了辆小电动车，带着很小的箱子，装了一点点货，最后卖了48块钱。”从此，生意一天天做大。现在，他和妻子一人一辆三轮车，他在阔石板路，妻子在馒头山，中午11点之后杀到南山路。

这种生活很辛苦，他们每晚六七点出摊，次日凌晨两三点收摊回家，睡到早上九十点，起床开始准备新一天的货色——熬酱、腌制、蒸煮、串签……一直忙到下午五点，吃口饭，推车出门。

但老肖停不下来，因为扛着一个有负担的家庭——小孙女患有脑瘫，需要大量的钱来治病康复。如今，5岁大的小孙女已经可以走路，可仍要继续花钱康复治疗。

他们一家人通常只有过年才回一趟老家，“最多待半个月到20天，再久，学生就开学了。有一年我电话都被打爆了，都在问老板你怎么还不来，我们要吃鸭脖子”。

但他仍然期待有一天能回到湖南老家，就不来了，“我从来没想过在杭州买房子，终究还是要回去的”。

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