昨天，腊月初一，走进灵隐寺斋堂门内，就闻到一股很香甜的腊八粥味道，灵隐寺里开始熬制腊八粥了。

“杭州灵隐寺的腊八粥一直深受杭州老百姓的喜爱，这与其真材实料分不开。”灵隐寺斋堂负责人圣悯法师介绍，“腊八粥的8种材料都是选用最好的：红枣是小红枣；桂圆是带壳桂圆，本色的；蜜枣是中等大小的；花生是红皮小花生；莲子是带芯的；白果是新鲜带壳白果现剥的。”

制作腊八粥的卫生也很讲究。灵隐寺对腊八粥制作过程中的卫生安全问题极其重视，制作场地各个大门都保持关闭，安排义工把守，指定人员才能进入。

参加腊八粥制作的义工都要经过正规体检，办理健康证，要求体检合格者每天上班进行健康和个人卫生检查，有问题的人员禁止进入生产车间，检查合格者的资料需要备份，并送客堂人事处存档。

据悉，今年腊八节，灵隐寺将取消集体免费送粥活动。熬制的30万份腊八粥，一部分由灵隐寺法师们送往福利院、养老院、孤寡老人院等慈善公益机构。同时，灵隐寺将通过杭州日报，向杭州市民送出近2000份腊八粥，如何领取香喷喷的灵隐寺腊八粥，请关注接下来杭州日报的相关报道。