都市快报 杜青宝 文/摄

好吃的夜宵在哪里？路边摊、小菜馆，还是大饭店？你有没有想过，或许一些美味小吃，就隐藏在小酒馆里？

确实如此，对于许多夜猫子来说，酒吧里隐藏着不少好吃的夜宵，早就不再是秘密。要知道，整个杭州大小酒吧加起来有400多家，为了留住酒客的心，酒吧老板们除了在酒上下功夫，还会想尽办法寻找美食，企图先留住大家的胃。

那么酒吧那么多，哪些值得去喝一杯，顺便吃美食？这三家地处闹市区，环境、酒饮和小吃表现都不错。或许你最爱的那口猪油渣、最想吃的那碗猪油拌面，就藏在他们之中。你有什么好吃的小酒馆，也欢迎分享给我们。

小食比酒更受欢迎

BAKER小酒馆 地址：江南巷6号 

营业时间：20：00-次日5：00

测评员：杜青宝

这家酒馆有个特别之处在于，好像他家的小食比酒更受欢迎，所以经常能看到老板在朋友圈傲娇地佯装吐槽：“得，来了好几桌客人，吃小食的比喝酒的多。”

从酒来说，BAKER推出过多个系列的鸡尾酒。比如去年夏天的小学妹等，口味酸甜、酒精度适中。问其原因，老板的解释挺有趣：“我希望大家到小酒馆能喝得开心，倒不是说一定要让大家喝醉。”

再来说吃的，老板娘本身就是个特别会做菜的姑娘，所以一家子对吃都讲究。他家的小黄鱼是我挚爱，爆香辣椒段中撕碎的小黄鱼，搭配重口的花椒，让这道小食无比下酒。小黄鱼口感接近小鱼干，越嚼越香。还有他家的醉蟹钳，酒香中带着甘甜，蟹钳肉质饱满，真的是皮薄肉多。放进嘴里“嘎嘣”一个，醉好的蟹肉会从蟹钳里顺滑地流到口中，浓郁的鲜香让人欲罢不能。

最要推荐的是冰镇小龙虾。大家都知道，拿来做冰镇的小龙虾，品质要够好才行。他家的龙虾，个头够大、肉质也紧实，重点是冷萃的酱汁风味独特，淡淡的柠檬香中带着甜咸味，龙虾肉也浸入了味。酒客们给它取了个艺名叫“吮指小龙虾”，因为吃完恨不得把指头上的汤汁都舔干净。

超受欢迎的居然是猪油渣

MILL酒吧 地址：南山路176-3号 

营业时间：19：00-次日2：00 

测评员：杜青宝

杭州酒吧有很多，但MILL一直是我的心头好。MILL风格多变，每个分店的气质都不相同。比如益乐路上的MILL 1，因为原址是工厂，所以装修时酒吧保留了大量黄铜元素。黄龙万科的MILL 5，将下午茶概念融合进酒吧，你可以在这里从咖啡+甜品，一直享受到华灯初上后的各类鸡尾酒。这次要推荐的MILL是在南山路上，走过马路就是西湖，装修走的是民国风。

来MILL喝酒，很多人喜欢先从酒精度低的开始，比如一款知否知否，口感酸甜略带酒精，香浓的果香很爽口。喝到微醺时，可以再点浓度高一些的，比如弥敦道9号，口感略苦，但回甘很甜，酒精度不低，特别适合和友人聊到尽兴时点来助兴。

只喝酒或许无趣，此刻MILL的各种精美小吃就要登场，作为其中的抢手货，猪油渣经常卖到脱销，想吃得凭运气。和吃面作为配料的小粒猪油渣不同，这里的猪油渣是切成矩形的厚块，看起来就像猪肉纹理的巧克力。塞一块进嘴，开始会觉得有些硬，但耐不住越嚼越香，淡淡的猪油香味慢慢扩散，一点点咸、一点点花椒用来提鲜，吃完完全不会觉得腻，只想赶紧再往嘴里塞一块。

另外他们家的猪油拌面，摆盘精致，分量不大，两口就能吃一碗，所以又被食客称为“两口面”。据说曾经有个客人，几巡酒后食欲大增，一口气吃了20多份。这款拌面，面够筋道，秘制的酱汁咸中带一点点甜，再用细碎的葱花调香，很多食客吃完都恨不得招呼服务员：“加面！”

卤牛肉鸭掌都很赞

MINUS 地址：建国北路489号滨河广场外圈 

营业时间：19：00-次日2：00 

测评员：杜青宝

每天生活这么忙，抽空找家小酒馆放放空是不错的选择。比如这家开在建国北路闹市区的MINUS，名字就有做减法的意思。

这家酒馆面积不大，鸡尾酒很精致又有个性。比如雾是人非，打开盖子的一瞬间，干冰雾气退去，一款清澈透亮的酒亮相眼前。但千万别被它外表欺骗，不仅入口微苦，酒精含量也不低。另外还有一款酒叫空巢老人，能喝出酸甜苦辣四种味道寓意人生，搭配的装饰则是糯米纸做成的美元。

MINUS的多种小吃也很赞。比如卤牛肉，切片薄厚均匀，每一片都卤得恰到好处，吃起来口感软糯中带着筋道，卤汁不齁咸，香味也足够；还有酸甜口的鸭掌，一盘盘直接切成小段，吃进嘴里嘎嘣脆，当下酒菜非常不错。他家的猪油渣也可以尝试，只是吃的时候要搭配酱油；另外还有芝士玉米片，加热后满屋子都是芝士香，好吃到根本停不下来。