虽说羊肚菌“难伺候”，却是少见的“菌中珍品”。通讯员 黄强 摄

在桐庐凤川街道肖岭村一个遮阳大棚里，村民项有顺正小心翼翼地用小刀轻轻割下菌菇的伞柄，只见这菌菇表面凹凸不平、状如羊肚，成片地矗立在地里，煞是好看，4月正是它成熟的季节。

“这叫羊肚菌，别看它小，它可娇贵着呢。”项有顺乐呵地介绍起来。“羊肚菌耐寒不耐热，潮湿不喜雨，温度如果超过30摄氏度，它会被晒死，下雨超过三天，它就会烂根，比较难养。”虽说羊肚菌“难伺候”，但它却是少见的“菌中珍品”。

羊肚菌具有极高的营养价值和药用价值，是一类大型的食用兼药用真菌。2016年，在凤川街道农办相关工作人员的牵线下，项有顺开辟了0.5亩地来种这个他并不熟悉却异常娇贵的小蘑菇，当时只是抱着试试看的心态种植，谁知道这一个个灰色的小蘑菇却成为他致富增收的“新法宝”。

“第一年0.5亩的田里就收获了50多公斤羊肚菌，真是没有想到的。”项有顺坦言，往年水稻轮休期都种植了大球盖菇，大球盖菇成本少、风险小、损耗劳动力低，但同时收益也小，羊肚菌浑身是宝，新鲜的羊肚菌要卖到一公斤200多元，这让项有顺尝到了“甜头”。今年，他开辟了20亩田用来种这个羊肚菌。

“羊肚菌与水稻轮种已成为肖岭村民增收的新模式。”凤川街道农办负责人潘健儿表示，烘干的羊肚菌还能走出国门，远销欧洲，一些农户看到项有顺的羊肚菌长势喜人，纷纷前来取经。“一公斤烘干的羊肚菌要卖3000元，收益非常可观。”

羊肚菌一年一熟，每年11月-12月是羊肚菌菌丝播种的季节，到2月初便会出菇，半个月后出菇成熟即可收获。“羊肚菌对生长环境要求较高，我们相继邀请了省农业厅、市农科院及县农业局的专家来为羊肚菌的增收出谋划策。”潘健儿表示，种植羊肚菌的农户还能获得相关补贴政策。

“今年下半年要及早铺设遮阴网下的防水措施，争取来年的羊肚菌能增产增收。”说起明年羊肚菌的收成，项有顺信心满满。