杭州网
Eng|繁体||
您所在的位置:
杭州网> 杭州新闻中心> 经济新闻
 
 
安徽怀宁县来的夫妻俩 在杭州把包子卖成了爆款
2016-01-20 07:19:24 杭州网

“中国馒头之乡”来的夫妻俩 在杭州把包子卖成了爆款

很多人喜欢猪肉馅的包子,你呢?

“中国馒头之乡”来的夫妻俩 在杭州把包子卖成了爆款

这就是包子的生坯

杭州湖墅南路沈塘桥附近,距离公交站两三百米的大塘新村西门口,有一家不起眼的包子铺。它开在这里已有些年头,前年装修关门一个月,惹得附近居民到处打听。

昨天中午约摸11点,老板娘还在忙碌,听到我的来意,转过头来笑着说:“叫我陈大姐好了,附近邻居都这么称呼我。你下午3点再来行吗,我这会儿还要收货订货呢。”说话的间隙,她又给一位大爷打包了十几个包子。

每天卖出2000多个包子

陈大姐今年34岁,老家在安徽怀宁县江镇镇——素有“中国馒头之乡”之称,19岁时便跟着老公汪根林出来开店。

夫妻俩开的第一家店在绍兴柯桥轻纺城步行街。“2001年时的店租,一年就要9万元,贵啊,不过好在店一开生意就不错。”汪根林回忆,头一个星期就能卖到800元/天,后来,一天的营业额能有三四千元,短短一年净挣20多万元。

这是夫妻俩的第一桶金,一做就是7年,直到2008年店面拆迁,便转来了杭州。等一切安定下来,两人租了铺子,就是现在大塘新村西门口的位置,继续卖包子。现在,店里每天基本能卖出2000多个。

凌晨2点起来做包子

包子铺不大,只有10多平方米,摆满了蒸笼,过道仅能容一人通过。店中有四人,夫妻俩及汪根林的两个弟弟。

每天凌晨2点,他们就要开始和面做包子。面和好后,要等上40分钟,让面团醒发;面团做成包子,再继续发酵40分钟才能蒸;其间,还要打豆浆。这样的准备工作要进行8个小时,到了上午10点,一天所需的包子就算准备齐了。

四个人的排班是这样的:汪根林和一个弟弟,凌晨2点到上午10点;陈大姐,上午6点到下午3点;另一个弟弟,下午3点到晚上8点。店里没有坐的地方,他们往往一站就是八九个小时,累了,身子往墙上靠一靠。

停业一个月 大伯登报寻找

陈大姐夫妻俩之前就上过快报,就是2014年街边统一装修,店铺关门一个月的那段时间。

当时,一位姓刘的大伯打通了快报的热线:“大塘新村门口,以前有一家叫好外婆包子铺的店,很受大家欢迎。前几天,这家店突然关门了,也不知道到哪里去了。你们能不能帮我找到?”(详见快报2014年7月18日A09版),可见夫妻俩包子的受欢迎程度。

装修完工后,包子铺顺势改名为“e笼馒头”,生意也越做越红火。有些人几乎天天买,汪根林不无自豪地说:“像这样的熟客,怎么着也得有100个人,周边社区的、在附近上班的。”

自行研究速冻生坯方法

陈大姐夫妻俩的包子为啥这么受欢迎?跟别家有何不同?

汪根林笑着说:“还真不同。”老家安徽怀宁县江镇镇,几乎家家户户会做馒头包子,走出去开的包子铺遍布全国各大城市。汪根林从小看着父母做馒头包子,偶尔也帮帮忙,没有刻意学就自成一门手艺。

看点其他新闻:暴风雪来势汹汹 明后天横扫浙江

今晚起雨夹雪明天下午转大雪 冰西湖浪漫很危险

今天大寒 养生要“转轨” 饮食要注重荤素搭配

22岁的“高分低能儿”

GDP增速25年来首次跌破7% 你的年终奖受影响了吗?

来源:都市快报    作者:记者 夏维    编辑:郑海云    
     图库
镜头捕捉令人震撼 ...
济南一私家车街头自燃
人生璀璨如烟火
摄影师大开脑洞 实...
高圆圆贾静雯再合体
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
新闻 城市 经济 社会
·“量脚订制” 下沙一企业承包了冬运会的运动袜
·史上最强寒潮即将来临 杭州部分中小学将停课
·国务院批复同意杭州市城市总体规划 将实行城...
·2016年春节期间杭州主城区禁止燃放烟花爆竹
·杭州全面部署应对寒潮及雨雪冰冻天气
·谁是杭州最美消防员?
·寒潮来袭 高架、立交桥、快速路进入“备战”...
·四川一"闹鬼"山洞向外冒烟 警察入洞后哭笑不得
·美国一男子4年捐精400次 28年后22个孩子来认爹
·西安一对夫妻结婚后一年半 离婚六次复婚六次

企鹅在暴风雪中抱 ...

光彩云雾笼罩下的迪拜

看到这幕,女主播 ...

群星晒照庆元旦迎新年