分析称“火箭蛋”行情不会持续过长时间

昨天，杭州市商务委员会（杭州市粮食局）监测的鸡蛋批发价已经“破五”，达到5元/斤，比6月中旬的3.9元/斤，涨了1.1元/斤，涨幅已超过30%。

市场分析人士认为，由于今年以来鸡蛋批发价持续下跌，养殖户尤其是散户补栏少，淘汰又厉害，所以导致鸡蛋产量进一步减少。

“目前来看，受大中专院校开学、双节等因素影响，后期鸡蛋价格还会有所回升，但是回升的幅度不会太大，持续的时间也不会太长。”杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说。

全国鸡蛋价一个月涨了11.8%

家住丁桥冠宇隽园的李阿姨经常会去小区附近的农贸市场购买鸡蛋，不过，从上周一开始，李阿姨就发现这里的鸡蛋竟然涨价了。“几乎是一天一个价格。以前每斤不到5元，现在至少5.5元/斤，大约涨了五六毛。”

而杭州市商委对市区禽蛋价格（7月31日—8月6日）监测统计也显示，该周普通鸡蛋零售价格每公斤10.51元，与上周相比上涨了1.06%。批发市场上的蛋价涨幅更加惊人，6月中旬普通鸡蛋的批发价还是7.8元/公斤，现在已经涨至10元/公斤。

“一般来说，鸡蛋的成本价要4元/斤，所以6月3.9元/斤的批发价肯定是赔本的。”钱明伙表示，去年鸡蛋价格持续发威，我省鸡蛋产地收购价格一度曾突破10元/公斤，不过从10月之后逐渐回落。

从全国来看，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据表示，7月中旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格整体呈上涨走势。与7月13日相比，截至昨天，全国普通鲜鸡蛋价格上涨11.8%。分地区来看，超过九成省区市的普通鲜鸡蛋价格上涨，其中山西、辽宁、河南、吉林、陕西的价格上涨尤为明显，涨幅在24.9％—27.2％之间。

国内鸡蛋市场价格趋势图

单位：元/公斤

数据来源：生意社

货源紧张致蛋价上涨

钱明伙说，按照惯例，双节（中秋节、国庆节）前蛋价会提高，但今年比预估提前了一点。

“主要还是受货源紧张的影响。”钱明伙分析，2年前受禽流感影响，山东、河南等多个省份蛋鸡养殖业遭受重创，蛋鸡存栏量明显下降，再加上受今年上半年亏损的影响，很多小散户退出养殖行业，以及天气影响，蛋鸡歇伏产蛋性能整体下降，才造成了目前全国鸡蛋供应偏紧的局面。

去年8月份，杭州市禽蛋协会曾组织杭州禽蛋经营大户奔赴内蒙古寻找蛋源，并与内蒙古、东北等地大型禽蛋养殖基地签下合同。今年，这一现象仍然延续。钱明伙表示，目前杭州市场每天的鸡蛋需求量在500吨左右，仅东三省的货源就占了20%以上。

这波“火箭蛋”行情还能持续多久？

鸡蛋价格上涨，对普通消费者来说，“菜篮子”明显拎得重了。据国家统计局杭州调查队提供数据，今年上半年，禽价格由上年同期下降1.7%转而上涨5.4%，鲜蛋价格也随之回升，上涨11.9%，涨幅较上年同期扩大3.7个百分点；7月，杭州市食品类价格环比在连续下跌四个月之后止跌回升，上涨2.2%，涨幅较上月扩大2.7个百分点。

这波“火箭蛋”行情还能持续多久？生意社农副行业分析师刘威认为，到8月下旬，春季新补栏蛋鸡逐渐进入产蛋高峰期，蛋源短暂性紧张局面将缓解。“因此，蛋价难续大涨行情。”

不过，钱明伙认为，大中专院校开学在即，以及受双节影响，鸡蛋集中需求量增大，蛋价或将迎新一轮上涨。“只是上升的幅度不会太大，持续的时间也不会太长，在天气转凉以后，鸡蛋价格可能还会下跌。”