随着春节长假的结束，坚挺的猪肉价格也开始松动了。昨天，据杭州市物价局公布的监测信息显示，市区主要农贸市场里，全精肉、猪腿肉的零售均价分别较春节期间出现的最高价下降了4.3%和2.1%。

据市物价局最新价格监测情况显示，目前我市主要农贸市场里的全精肉平均零售价为13.35元/斤，而春节期间出现过本月的最高价13.95元/斤；猪腿肉平均零售价为11.85/斤，而春节期间出现的最高价为12.10元/斤，两者均出现了小幅下跌。

春节期间我市主要农贸市场猪、牛、羊等肉类产品价格较节前全面上涨，平均涨幅3.24%。其中，猪全精肉、猪腿肉和猪大排每斤的均价分别由节前的12.85元、11.35元和12.45元

与此同时，受消费替代效应影响，家禽类产品价格有所下跌。节前，饲料鸡、白条鸡和麻鸭均价分别为6.45元、7.33元和12.95元，而春节期间均价分别为6.29元、6.75元和12.86元。跌幅分别为2.55%、7.95%和0.72%。

据市物价局相关负责人介绍，目前我市生猪生产和猪肉供应充足，市区每日的生猪屠宰量和供应量放量明显，生猪的批发价格也呈现冲高回落走势。

目前，生猪平均收购价格为5.70元/斤，白肉平均批发价为7.70元/斤。

该负责人表示，春节前夕，市区生猪日屠宰量已达2500余头，供应量接近6500头，均达到今年以来的峰值，但市场需求会随着节日效应的减弱而减少，预计下一阶段市场的零售价格会继续回落。