昨天，法净寺的僧人们到茶园里采禅茶，茶树下长了好多艾草，僧人们也一起采了回去，说这几天做清明团子正好用得到。

法净寺的清明团子就在寺里的斋堂做，艾草都是到寺院附近的山上一棵棵挖回来的。这几天一共采了七八斤艾草，熬成汁，揉到糯米粉里。馅用的是雪菜、豆腐干、笋丁、香菇等。现在斋堂里大概每天做五六百个清明团子，想吃的话这几天要抓紧去，过了清明节就不做了。

除了去山上挖艾草，菜场里能不能买到？

昨天在留下菜场，一家家卖蔬菜的摊子问过去，老板们都摇头，说现在人都是吃现成做好的清明团子，自己动手做的人很少，所以他们也没想进货。还有一位老板娘说，就算想卖，也进不到货，“艾草是野草哎，得自己上山挖，要花工夫的”。

问了一阵，有位老板娘提醒我，菜场门口好像有个老奶奶拎了一筐儿艾草在卖。马上去找，果然有。

老奶奶看上去70多岁，安安静静坐在路边的小板凳上，脚边放了一个小塑料袋，里面装的就是嫩绿嫩绿的艾草。老奶奶说，艾草6块钱一斤，一个上午已经卖了不少，都是年纪大的人买去的。旁边一位阿姨路过，接过话说：“是啊，自己做做太麻烦，菜场里现成的买买，味道也蛮好。”

这位阿姨说的现成清明团子，是裘大姐家做的，摊就摆在菜场大门口。一只煤球炉，上头架着一个圆蒸笼，火慢慢地烧，蒸笼里的清明团子一直冒着热气。

裘大姐老家台州，在留下住了20多年。她家里开着饭店，年年到了3月下旬，就蒸一些清明团子到菜场里卖。一年只卖十几天，过了清明节就停，图个高兴。

圆蒸笼里的清明团子，口味分三种。画了个“U”的是豆沙馅，画了个“I”的是芝麻馅，这两个都算是“甜派”，而啥都没画光秃秃的，则是雪菜和笋丁馅，属于“咸派”。粗粗看了一下，还是光秃秃的多。裘大姐说，卖了这么多年清明团子，她觉得喜欢咸的人，比吃甜的人多。尤其是加了笋丁，这个季节最当令。

可能裘大姐不知道，不管是清明团子，还是粽子、月饼、豆花，每到时令在网络上都可能引发“甜咸大战”。还不仅仅是口味，各地清明团子的样子也不一样。比如裘大姐，在她台州老家，清明团子不是圆乎乎胖嘟嘟的，而是包成一个个大饺子。

但不管口味或是样子有啥不一样，从来没有冲突的就是吃，到了特定的时令，就一定要吃特定的食物。比如清明一定要吃清明团子，端午一定要吃粽子。那么，今年你家的清明团子，准备好了吗？

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