梅家坞农家乐遇史上最“冷”寒冬
杭州网 发布时间：2014-12-24 08:12
现在，不少梅家坞的农家乐前，门可罗雀。
昔日火爆的农家乐，如今一片冷清。
冬季游客少了，公款消费降了，竞争压力大了，特色也不那么突出了
一天接不到一桌客人，近半被外乡人承包的农家乐关门谢客
温州人李乐眯着眼，坐在自家的院子里晒太阳。身边，还趴着一条看门狗，已经暖暖地睡着了。
看似悠闲，实则无奈。
要知道，她可是杭州梅家坞一家农家乐的老板娘。只是，农家乐的大门，已经关了好几天了。因为实在是没生意，开门反倒要亏钱。
曾经热闹爆棚的梅家坞农家乐，近几年生意确实不好做。今年，尤为明显。用自家房子做生意的本地人，还可以撑撑看，那些被外人承包的农家乐，几乎一半以上都开不下去了。
昨天上午，梅家坞太阳很好，晒得人浑身暖洋洋的，却照不暖那一家家冷清的农家乐。
现象——
一天接不到一桌客人
开门反要亏钱
李乐以前是开厂的。年轻时，做生意赚了一票，年纪大了，就想找个地方养养老，顺带做点小生意。五年前，她看中了梅家坞的青山绿水，以每年30万元的价格，租下了一幢三层小楼。
李乐的农家乐，就开在梅家坞停车场附近，地段很好。但这两天，都关着门。
“开门反倒要亏钱，还是关门最安耽。”一天接不到一桌客人，李乐已经习惯了这样的冷清，坐在自家院子里晒太阳，原本用来看护农家乐的一条大狗，已经睡着了。
李乐说，农家乐刚刚开起来时，生意确实是好。尤其是每年四五月份，春茶刚刚上来的时候，客人排队，翻桌都来不及。
“不瞒你说，生意好的时候，我做半年，一年的房租就回来了，可现在呢？”李乐有些不甘心，“交了一年房租，却只有小半年有生意做。”
房租30万元一年，水费电费人工费，还有各种成本费，七七八八加起来，一天没生意，农家乐就要净亏近1000元。
到今年底，李乐就不打算做了。她想把农家乐转租出去，报纸上广告都登了好几回，但来问的人，一个都没有。
一半承包给外人的农家乐
都做不下去了
在梅家坞，像李乐这样开个几年，或是一年半载，甚至时间更短的农家乐承包者，有很多。当地人也都习惯了，一家家农家乐像变脸似的改换门庭。
梅家坞的村民们，都管这些承包者叫“外坞人”。今年，村民们明显感觉到，“外坞人”的脸，见得越来越少了。
沿着梅灵南路走一圈，关门的农家乐，有好几家。
梅家坞76号，是一家名为“晴朗76#”的农家乐。昨天，门也关着，订座电话一直没人接。继续往前走，同样关门的农家乐，还有梅家坞98号天一茶楼，也是无人接听订座电话。
春娟茶楼倒是开着门，店里有几桌生意。老板娘孙春娟，是本地人，在梅家坞做了16年农家乐生意，也算是看透了这些“外坞人”的起起伏伏。
孙春娟说，梅家坞农家乐，生意好的，也就沿街的这么30来家。最多的时候，有将近一半的农家乐，都被外面的人承包去做生意了。
“现在不行了。”孙春娟摆摆手，对外承包的这些农家乐，最起码有一半已经做不下去了，老板都在想办法转租。
原因——
公款消费少了，年底没人来吃饭了
被承包的农家乐生意做不下去了，李乐心态还算好，笑着说，“还不都是八项规定堵住了公款消费的嘴”。
李乐坦言，外行人都以为每年春茶上市之时，便是农家乐爆棚之日。其实，往年到了年底，农家乐也能迎来一个“小春天”。
“有些单位领导，吃惯了五星大饭店的生猛海鲜，就想换换口味，到农家乐来吃点土家菜，有时候发票都不够用。”李乐直言不讳，却也一脸无奈，“现在一年下来，发票本都用不完。就算是有单位来吃饭，也都是自掏腰包，不需要开发票。”
很多来梅家坞承包农家乐生意的“外坞人”，都有这样的感觉：以前，农家乐白天闹猛，晚上也不关门。尤其是到了年底，规模大一点的农家乐，生意可不比市区一些大酒店要差。单位宴请，团拜会，搞活动，甚至年夜饭，场场爆满。白天喝茶打牌，晚上继续吃饭，农家乐都是提供一条龙服务的。
“自从‘八项规定’后，整个餐饮大环境都不如以前了，更别说农家乐这些小喽喽了，日子更加难过。”
据杭州市西湖景区农家乐休闲业旅游协会统计，去年西湖景区内有农家乐茶楼502家，现在已经缩减到了400多家。其中，关门歇业的农家乐，几乎全都是外来承包者开的。
西湖风景名胜区管委会社发局相关负责人表示，外来承包者因为房租高，生意淡而经营不下去，也是正常的市场规律。而且，部分农家乐关门，也不一定就是坏事。因为在西湖景区，农家乐并非越多越好。
杭州市西湖景区农家乐休闲业旅游协会也感受到，现在西湖景区农家乐竞争越来越激烈。现在，已经有很多农家乐正在转型升级，转型后不是说农家乐越开越大了，而是越做越精了。商业化程度不能太高，农家的乡村气息不能减少，梅家坞就是吃了这个亏，最早开农家乐，商业味也最浓。而一些星级农家乐，不仅在环境和菜品上，下足了功夫，还上网与客人互动，进行团购。
无论是本土的，还是外来承包的农家乐，如果再不创新，寻找适合自己且有特色的经营管理模式，就很容易被市场所淘汰。
来源：今日早报 作者：记者 黄轶涵 编辑：高婷婷
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