转眼到了九月中旬，日渐转凉的天气一边提醒着大家准备入秋，一边也勾起了吃货们味蕾的本能反应。伴随着飘雨而弥漫开来的不止有桂花的芬芳，还有糖炒栗子的香味。

如果你算得上是糖炒栗子的热衷粉丝，那你一定是光芒甘栗、盛文甘栗、方林富炒货、瑞惠栗子、香香栗等栗子店的常客。迫不及待的食客们早就在这些店铺前嗷嗷待哺，但光芒甘栗、盛文甘栗这两家专卖店目前还没有上货，许多小区里、农贸市场的小炒货店倒是抢先奉上香喷喷的栗子招徕顾客，也为他们争取了很多回头客。

去年《杭州最香糖炒栗子店》榜单上的光芒和盛文甘栗今年并没有急于拔得头筹，他们的栗子正安静地在冷库中凝固糖分蓄势待发。光芒甘栗（体育场路店）的老板说，今年来自河北遵化的板栗已经存在冷库了，一般板栗要存上半个月以上才能保证甜度，所以现在都还没有开炒，预计本月20日开始供应。“我感觉一天到晚都在解答客人什么时间上板栗的问题了。我们之所以没有提前上板栗，就是要保证第一炒出来的口感，这样才能让我们的品牌在那么多家板栗店中争取更多的顾客。”老板说。

同样情况的还有榜单上的盛文甘栗，也要在20日左右才能有糖炒栗子供应。

盛文甘栗（河东店）的店员说，“每天来店里询问板栗的人络绎不绝，预计一上市就会像以前那样出现排队购买的情景。”

虽然榜单前十的两家栗子店到现在还没供货，但吃货们不要为此心急。因为有很多藏匿在小区内、菜市场里的炒货店已经有糖炒栗子供应了，而且往年颇受好评的方林富炒货店在武林路上有了新开的店铺，糖炒栗子已经热卖一周了。记者带着期待品尝了其中的几家，特地为大家奉上最诚意的试吃体验。

方林富炒货店

地址：武林路361号（昌化新村公交站旁）

价格：25元/斤

试吃体验：还没有进店里，就能闻到糖炒栗子的香味儿从后厨飘出来。门前挤满了等待栗子出锅的顾客。等了10分后，店员开始迅速为顾客称量打包热腾腾的栗子。板栗大小适中，形状匀称偏扁，入口后甜味充足，栗子肉不油不黏，整体品质属于比较上乘的，不愧扎根吃货心中糖炒栗子第一名！

老板自荐：我们家的栗子来自“板栗之乡”燕山，所以品质口感都有保证。在别家都还没有开始收板栗的时候，我们就已经把最好的板栗藏进冷库提高甜度了。新店刚开始卖一周，一天就能卖出200斤左右的量。一锅卖完，炒一锅新的需要40分钟，心急的客人一直催促地问，我们也想减少客人等待的时间，但必须要保证栗子的口感，一分钟都不能马虎，所以希望客人们见谅。

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