沼虾烹饪大赛。

    第三个决定：当餐厅老板学习做电商

保住沼虾老牌子 让农民伯伯有话语权

杭州的餐饮界，是个诸侯争霸的大江湖。

能撑下来的餐厅，光靠好吃远不足够，精准的定位，优质的管理，也是餐厅成长的关键。

去年9月，台海岸有些吃不消了，面临生存危机。

“我经营沼虾的理念，已经在脑海里扎根。对于杭州沼虾养殖产业来说，台海岸餐厅是有贡献的。如果我能做好这块牌子，一来合作社的虾不会愁销路，二来农民伯伯能掌握价格话语权，让产业链健康成长。”

陈加国“难受”了好几个月，觉也睡不好，肚子瘦了一圈，

今年2月，他做了一个重要的决定：接盘！

办手续的时候，律师对陈加国说，你为社会做了贡献，保了很多人的饭碗，也避免了坏账出现，留住了供应商。

接盘后第一步，老陈关了杭州一批直营门店，只保留了两家年岁最大，知名度最高的，决定开拓电商。

以前的陈加国知道每只虾成长的步骤，现在的他记得牢文二路上外卖有50多个网点。

以前每天合作社去转一转，自家农庄坐一坐，生活过得惬意，如今他要分清越南胡椒和台湾胡椒，手机还要看评论和订单。这几天，他打算约几个外卖平台的“老大”见面，谈谈合作计划。

“我下定决心了，一定要做好‘互联网+’平台，现在消费习惯不一样了，市场很成熟。你看，我研究过了，像杭州某餐厅，每个月外送有7000多单，算50元一单，也不得了。”

陈加国说起经营餐厅，劲头十足的：合作社的虾经过严格的水产检测，从小苗、饲料到药物残留，每年抽检200多个批次。最好的虾供应门店，平台渠道做好，顾客都是将心比心的，会做不好？最近几周生意不错，包厢要翻好几桌的。

前几天，有个小年轻来找陈加国，说打算做一个五星级的网上销售平台，要塘里最大的虾。

“小伙子很有信心的，我就告诉他，虾我供应，怎么卖你自己看。大家都做电商么,竞争！”

他说着就嘿嘿笑：我的想法是，以后打全国市场不能光靠门店，弄一个中央厨房，所有单子都靠手机点单，这样你在北京、上海刷手机，也能点到我家沼虾吃。