养了20多年沼虾的陈加国当上了专做沼虾菜肴的“台海岸”大掌柜。记者 李忠 摄

陈加国自己也没想到，养了20多年沼虾，在55岁这年，会多一个“店小二”的头衔。

玉古路2号，台海岸活虾之家，他拿出手机，上面是前一天各大外卖平台的入账短信。

“门店沼虾88元一份，手机点单搞活动更划算。我跟配送的人说，必须个头大、只只活，手套、筷子、餐巾纸，每一个细节都不能马虎，特别是网上的评论，都要看过。”

他喉咙梆梆响，跟店长商量，这些天得找一个网店后台的维护人员。

这个杭州城里有名的沼虾大王，今年做出一个决定——接盘台海岸活虾之家餐厅，从一个餐厅的供货商，转型为一个餐饮集团的当家人。

从一产到三产，他的三个决定，始终离不开沼虾。

第一个决定：卖掉轿车换货车 踏踏实实当农民养沼虾

陈加国的养虾故事，很多杭州人听说过。

1998年，在外打工的他卖掉小轿车，换了一辆卡车，搞起水产销售，卖的是双浦镇刚开始养殖的沼虾。

人勤劳，肯动脑筋，很快一年卖出四五十万斤沼虾，被评为浙江省营销大户，上台领奖状。

后来，卖沼虾也养虾。上世纪九十年代，双浦人养虾一年有3万-5万收入，当时，浙江省的职工年均收入还没到3000元。因为虾儿养得好，他还当选为杭州市人大代表。

这些光鲜背后，还有很多大家不知道的付出。

“为什么我虾卖得好？我会每天统计销售数量，市场需要多少，我就捕多少。农民伯伯最怕什么，市场和供应不对称，辛苦养出来的虾卖不掉。”

陈加国自己进虾苗、撒饲料、拉车销售，这个产业的风风雨雨，最有话语权。

在高峰时期，双浦沼虾养殖超过10000亩，产业做大了，供大于求，价格一路往下掉。成本价要8元/斤的沼虾，市场只能卖6.5元/斤。

陈加国做了两件事，一是跟冷冻公司合作，虾儿出塘，一半做虾仁、冷冻虾销往北方，先自我减压。2006年，自发组织成立合作社，养殖户抱团经营。他是合作社理事长，大力推广生态健康的标准化养殖技术。