记者 李忠 摄

一年一度的杭州市农产品质量安全快速检测竞赛昨天在市农业科学研究院开赛，56位来自基层一线检测员同场竞技。

今年的比赛分笔试和实际操作，涉及种植业（蔬菜）、畜禽产品、水产品速测三大项目。选的品种，都是日常生活中最常见的，像水产品取样用了虾肉，畜禽产品检测猪肉中是否含有瘦肉精。

“与往年相比，检测设备更加先进。比如，检测水产品中是否含有硝基呋喃（一种抗生素，对人体有致癌、致畸胎副作用）检测，以前要分4次操作，如今取样一次就能完成，将两天的检测时间缩减成一个多小时。对鲜活的水产品来说，这个时间非常重要。”市农科院实验中心高级工程师柳爱春说。

检测的水平，决定了农产品第一道防线的质量安全。那么，从田头到餐桌，农产品会经过几道把关？

“安全快速检测仅仅是其中一部分，每类农产品的情况都不一样，以生猪来说，从养殖场到老百姓的餐桌，可能涉及大大小小20多道检疫检测，以保证质量的安全。”市畜牧兽医局副局长李永灿说。

今年4月1日起，我省88个县(市、区)和涉农乡(镇、街道)的农产品安全快速检测室都已经免费对外开放。在杭州，主城区正规的农贸市场都有农产品快速检测服务，涉农乡(镇、街道)也建立了141个检测室，为市民提供免费检测。