杭州日报讯 最近，翠苑街道辖区的钱江科技大厦食堂厨师们，把萝卜皮、花菜根、芹菜叶、丝瓜皮、西瓜皮等蔬菜余料，经过一番调制，变成各种美味可口的小菜，成为写字楼里300多名白领追捧的菜品。

“萝卜皮、西兰花和花菜的梗，平常都是扔掉的，现在我们就清洗干净，腌制一下，做成爽口泡菜，作为早上稀饭的配菜。”大厦食堂负责人鲍昱说，“芹菜叶子，可以剁进肉馅里来包饺子。丝瓜皮、西瓜皮处理之后，在锅里和辣椒一起炒，也蛮好吃的，很多白领第一次吃，根本都不知道是什么菜。”

据了解，近段时间，该食堂对原材料的消耗情况、就餐人数等进行综合分析，发现饭菜的浪费减少了三分之一，节约粮食成为钱江科技大厦食堂的新风尚。