全程可视放心 保障外卖“入口无忧”

浙江日报

目前，网络订餐成为越来越多人的选择。与此同时，相关监管部门开始探索更科学、更高效的监管方式。以全链路可视监管为抓手，桐庐县市场监管局打造的网络订餐全流程数字化监管平台，有效降低网络订餐在食品安全、配送安全等方面存在的风险隐患。

一组数据显示，自今年9月10日桐庐县网络订餐全流程数字化监管平台上线以来，该县网络订餐商户证照合规率、健康证持证率、封签加贴率分别从70%、85%、60%提升至100%、97%、100%，后厨违规操作数从6.88次/日降至2.15次/日。

成绩背后，是该平台更集成、更智能的系统优势。“通过该平台，消费者和监管部门可以全程查看外卖生产、配送全过程，等于给外卖上了一把安全锁。”桐庐县市场监管局相关负责人介绍，目前，桐庐县网络订餐数字化监管平台整合了4个硬件系统、12个应用软件及30个数据库，打通市场监管、卫健、电力、交运、美团等8个政企单位5000余条数据，基本实现网络订餐监管全数据端口覆盖，能够全面掌握县域内餐饮经营单位在外卖平台上的经营状况，全面提高监管靶向性和精准度。

“依托网络订餐全流程智慧监管平台，形成信息自动比对、AI自动抓拍、数据自动对接、封签自动追踪，实现全自动全环节智能监管。”该局相关负责人介绍，平台前端“一张图”全景化查看全县所有外卖餐饮具体位置、配送人员轨迹等情况，每5秒刷新一次；后台实时生成关键指标和预警信息，对需要现场核查的预警可直接地图锁定，直连相应区域监管人员手机端，并设定完成核查时限，实现“显示精确到点、预警精确到秒、核查精确到分、督查精确到时”。

传统监管理念强调惩处机制，正向激励与利益补偿机制并不完善。桐庐县网络订餐数字化监管平台不仅通过数据赋能，实现智慧化、无缝式监管，也将社会共建理念融入建设过程，由政府负责系统开发和安装车辆数据采集器，外卖平台和商户承担“阳光厨房2.0版”硬件投入，投入比例约为4∶6。

“为吸引商户参与硬件投入，我们制定了标记展示、置顶展示、提高活动补贴等系列优惠政策，首批发动商家达到50家。”美团外卖桐庐地区负责人表示，由于试点商户享有更多消费让利优势，初步估算，其每月总订单量将实现10%~20%的增长，前期商户投入的硬件成本可在一个月内收回，外卖平台的佣金也能相应增长，真正实现共赢共治良性循环。