杭州日报讯 入夏时节，古木掩映之下，关门歇业近四个月的西湖区翠苑一区老年食堂迎来新“主厨”，重新焕发生机。

“这个菜的色相，看着就很舒服，很有胃口……”年过七旬的翠苑一区居民项光明不断夸赞，“这次新换的老年食堂承包运营公司，做的饭菜口味很好。”

“2003年，刚有老年食堂的时候，我就在这儿吃饭的，今年86岁了，还在这儿吃，老年食堂换了好几个承包运营公司了，每家的菜我都吃过，这次运营公司的饭菜种类多，饭菜软酥，符合我们老年人的口感，服务态度也最好。”王招根阿姨激动地说。

受疫情影响，翠苑一区社区党委趁着老年食堂关门歇业这段时间，着手解决老人们反映比较突出的问题。“他们希望老年食堂饭菜实在一点，口感好一点，卫生让老年人放心一点。”翠苑一区社区党委书记张爱民说。

为此，社区到处联络、考察多家专为老年人服务的餐饮管理公司，并于4月1日，联合翠苑街道民政部门，召开了招投标会。运营公司根据老年人的就餐习惯，调整了食堂的菜品口味和菜量，经过11天的试营业，5月8日，老年食堂重新开门营业。

中午临近饭点，陆陆续续有戴着口罩的老人来到食堂就餐，经常在老年食堂吃饭的丁丽娟阿姨拿着打包饭盒排队买饭。“招投标会我们都参加了，几家运营公司老板上台演讲，我们老年人民主选举，选哪一家我们老人自己来定。”丁丽娟阿姨说，“老板的运营思路、赢利机制，跟我们说得很透，没有藏藏掩掩的，我们很认可。”

这次承包运营公司的大厨是外婆家餐饮公司的原主厨之一，大厨不但会烧很多符合杭州人口味的杭帮菜，生在安徽的他还会很多徽菜系的烹饪。新开业的老年食堂，还提供免费上门送餐服务，正式营业以后，除了午餐和晚餐，早餐也会陆续提供，这样社区老年人的一日三餐就都有了着落。

为了更好地管理老年食堂，社区还成立了膳食监督队，由社区的四位居民代表组成，共同监督老年食堂的运营，实实在在地践行社区大小事由居民“公开提、公开评、公开议”的“三公开”原则。