专家正在评测打分。通讯员 郎利漪 摄

昨天上午，西湖区首届生态甲鱼争霸赛在双浦镇举行。专家对来自双浦镇、转塘街道、三墩镇27个养殖场的54只甲鱼进行评比，并根据外观和风味，评选出了最后的金鳖王。

作为此次活动的主办方，西湖区农业局看重的不仅是比赛本身。

作为杭州市甲鱼的主要产地之一，今年对于西湖区来说颇为特殊——全区的甲鱼养殖业在2014年从温室养殖转产为纯外塘养殖后，今年首批纯外塘养殖的生态甲鱼即将大规模上市。

“生态引客、品牌留人，是这次甲鱼争霸赛的意义所在。”西湖区农业局负责人如是说。

过去普遍温室养殖 鼓了钱袋 毁了环境

西湖区甲鱼养殖，最早追溯到上世纪90年代初。

当时，甲鱼算是奢侈品，每公斤价格可以卖到400元。因为靠近钱塘江，靠水吃水的双浦、转塘等地渔农逐渐开始养殖甲鱼。

不过甲鱼对温度相当挑剔，只有在30℃以上的环境里才会吃东西，而当温度低于20℃时，甲鱼就几乎“绝食”。

为了提高甲鱼产量，从2003年左右开始，养殖户们借鉴大棚蔬菜的经验，将甲鱼塘建在温室里，铺设供热管，这样无论春夏秋冬，甲鱼都能在合适的温度下成长。

因为经济收益可观，西湖区甲鱼产业规模也越做越大，最高峰时年产值达2.72亿元，人均收入达4.79万元。

不过，在钱包鼓起来的同时，西湖人也感受到了生活环境的恶化。

早些年，养殖户给温室供暖，主要采用焚烧木板等建筑垃圾的方式，焚烧后产生的废气里含有氯气、二口恶英气体、苯乙烯、甲醛等有害气体。

考虑到焚烧对环境影响太大，一些养殖户转而通过在温室安装空调的方式供暖。这样做虽然减少了对空气的影响，但是却无法避免对水体的污染。

据介绍，温室养殖甲鱼，1平方米的面积可以养25-30只甲鱼，甲鱼吃喝拉撒都在水里，每两三个月换一次水，几乎是黑色的废水直接排入了河流里，并最终流进了钱塘江。

连续三年推广外塘养殖 品质高了 环境好了

为了给子孙后代留下一片绿水青山，从2014年开始，西湖区政府全面启动“温室甲鱼污染整治”工程，对全区762家养殖场的温室大棚及附属设施进行拆除，共拆除面积55.33万平方米，财政补助养殖户整治资金达1.74亿元。

从温室养殖改成外塘养殖，养殖户的成本大大提高。“外塘养殖甲鱼，1平方米的面积只能养3-5只甲鱼，产量大大下降。”西湖区水产联络员陈芬琴说。为鼓励和推广外塘养殖模式，2015-2016年，该区对农户每亩补助5000元，以推广生态甲鱼养殖技术，总共发放生态养殖补偿资金3000多万元。

此外，西湖区加大了技术扶持力度，每年组织3-4次培训班。养殖户在技术方面有疑问，只要一个电话农业技术人员就会上门指导，今年以来已经上门服务了三四十次。

外塘甲鱼一般需要3至4年才能成熟。通过3年的纯外塘生态养殖，今年西湖区的甲鱼品质有了质的飞跃。“外塘养殖的甲鱼，体表光洁、裙边宽厚、肉精实，清蒸后香味十足，有明显的胶质感，这是温室甲鱼根本没法比的。”西湖区水产首席专家胡松学表示，除了品质提升外，西湖区对甲鱼的水产品质量安全方面也严格把关，近年来在省市水产品抽样中，甲鱼药残定量检测合格率100%。

据统计，西湖区现有生态甲鱼养殖面积6479亩，养殖户762家，年产量4100余吨，并培育出了“中得”牌和“周浦”牌等区域品牌。

环境的改善，西湖人更是有切身感受。在养殖重镇双浦，包括温室甲鱼在内的沿江污染行业已全部清理，接下来要形成四季色彩分明的沿岸生态景观，同时培育运动康体、乡居慢活、民宿文创、绿道骑游等特色旅游。

到2020年，西湖区要在曾经污染严重的双浦镇沿江产业带打造“花海双浦”旅游新景区。