民以食为天，食品安全与否和百姓的健康息息相关。杭州市工商局余杭分局最新统计数据显示，余杭区农贸市场在实施“进场全记录、农产品全检测、出场全供票”三全机制近两年后，目前已签订有关安全承诺书8452份，累计销毁不合格农产品总量达到217.23吨。

2009年余杭正式推出农产品“进场全记录、全检测、出场全供票”的三全机制。所有蔬菜经营者车辆进入园区后，须将包括人员信息、产地等在内的信息进行登记，并与市场签订《蔬菜市场安全卫生质量责任告知承诺书》，在明确质量安全责任后，发放市场管理IC卡。

农产品进入市场后，由抽样人员对蔬菜进行抽样，发放抽样留样单，经过3小时检测合格的产品，才可正式交易。若发现不合格产品，则将统一销毁。而“全供票”制度是指经营户进场交易后，有市场结算中心提供包含经营户基本信息、蔬菜品名产地等信息的票据，实现对问题蔬菜的追溯，在问题蔬菜出现时及时进行处理。2010年余杭区就成功拦截了海南“毒豇豆”流入杭州农副产品物流中心市场。

农贸市场内经营户若被发现一次销售不合格蔬菜的，就列入黑名单，而对连续三次交易不合格或一个月内出现三次交易不合格的菜农，则将取消进入农副产品物流中心蔬菜交易资格，对使用禁用农药的菜农，发现一次，立即取消资格。