生活在都市丛林，常有人自嘲“四体不勤、五谷不分”，那么，“五谷”是啥？

《孟子·滕文公》提出五谷：稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。位于五谷中的C位“稷（jì）”，就是我们后来所说的“粟”（sù），也就是小米。粟的近亲大家可能很熟悉，就是随处可见的“狗尾草”。

粟起源于中国，是我国最古老的重要栽培作物之一，在农业还没有出现之前，野生粟就已经是人类采食的对象。其种植历史悠久、种植区域也十分广泛。

↑图自浙江农艺师学院

最近，浙江省农科院玉米与特色旱粮研究所传来一个好消息：11月8日，研究所的特色旱粮育种与栽培团队最新选育的粟米新品种“浙粟4号”，在浙江农业之最委员会办公室组织的专家测产验收中，以亩产329.83公斤打破浙江农业之最粟米最高亩产纪录！这是今年该团队继获得1项省高粱主推技术、3个新品种审定（登记）和2个认定新品种通过省认定现场考察后，取得的又一好成绩！

↑图自浙江农艺师学院

“浙粟4号”（GPD谷子（2024）330015）于2024年4月获国家非主要农作物登记证书，粮用常规品种，籽粒白色，小米浅黄色，胚乳糯型；单穗重26.30克，穗粒重22.00克，千粒重2.72 克。

“浙粟4号”不仅高产，而且营养丰富：粗蛋白含量8.42%，粗脂肪含量5.30%，总淀粉含量 66.60%，支链淀粉占比94.74%，赖氨酸含量0.21%。这个品种的优点是：丰产性好、出米率高，口感糯，尤其适合制作浙江人爱吃的特色糕点冻米糖，松脆软糯、不易粘连。也可以加工成粟米酒等特色产品。

↑“浙粟4号”测产验收中（浙江农科院）

对于广大种植者来说，“浙粟4号”，中抗谷瘟病，高感谷锈病，中抗白发病；生育期约96天，适宜浙江省作夏谷种植。

为了更好促进低丘缓坡地在稳粮保供中的作用，浙江省农科院玉米与特色旱粮研究所的特色旱粮育种与栽培团队也将进一步聚焦发展新质生产力、赋能产业新动力，在节水耐旱的特色旱粮作物新品种选育与配套栽培技术研究等方面持续发力，为推进乡村全面振兴提供更多元化的科技支撑。

↑“浙粟4号”

说了那么多，粟米，也就是小米，到底有什么好处？

粟米，味甘性平，素来有补中益气、健脾和胃的说法，适合病后体虚者养生食用。小米熬粥时表面浮起的一层细腻黏稠物，俗称为“米油”，古时就有“米油可代参汤”的赞誉，清代赵学敏也在《本草纲目拾遗》中记载了米油的功效。不过，需要提醒的是，糖尿病人等只适合少量食用。