老人在社区食堂吃火锅 湖墅街道供图

都市快报讯 近日，拱墅区湖墅街道开了将近20年的仓基大运河社区食堂，推出了半自助小火锅。

涮菜分3元、6元、9元三个档，雪花牛肉、毛肚、老豆腐、白菜、燕饺、鱼丸等都有。锅底有番茄锅、菌汤锅、全红锅和鸳鸯锅。要是懒得自己配菜，食堂还给配好了单人19.9元、双人39.9元、家庭分享69.9元三款套餐。

“以后还会推出贵州酸汤锅和三鲜锅。”食堂负责人朱永说，“火锅带着社交属性，围坐一桌，边涮边聊，有烟火气。”

天气一天天热起来，食堂打算把营业时间延长到晚上9点或者10点，开启“社区夜宵”模式。接下来，小龙虾、酸辣鸡爪等也会陆续登场。朱永说，“不管是下班晚归的年轻人，还是遛弯回来的老人，都能在这儿找到一口热乎的、解馋的。”

仓基大运河社区食堂始建于2008年，是拱墅区“年纪”最大的社区食堂。

那一年，湖墅街道筹集了60多万元，把仓基新村3号的一家食品店、5家小餐饮店、一个小菜场和一处茶室，统一改建成了一处集社区食堂、小餐饮于一体的“阳光食堂”。当时主要就是为了解决辖区老年人和附近居民的一日三餐，为居家养老、助老助残的服务对象免费送餐上门。

为了让这口“家”里的饭跟上时代，食堂一直在琢磨着转型。去年，食堂先后推出了9.9元的夏季轻食、锅仔等，周边楼宇上班的年轻人也成了这里的常客。

湖墅街道相关负责人说， “并不想打造网红食堂，只想做居民吃得起、愿意常来的地方。”

这几年，杭州的社区食堂一直在转型。

滨江区与北京航空航天大学杭州创新研究院一起开出了杭州首家“老少同乐”食堂，每天的菜品在100种以上，可同时容纳1500人以上用餐；上城区清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂，在兼顾老年人用餐的同时，向18~35周岁的年轻人推出了9.9元“青年专属”套餐。

截至目前，杭州已累计建成老年食堂和助餐点2400多个，村社服务覆盖率超过了95%。而在800多家城市社区老年食堂中，有八成已经转型升级为全龄友好的社区食堂。

杭州还出台了《关于推动社区食堂建设的指导意见》，支持老年食堂向普惠性社区食堂转型，在重点满足老年人助餐需求的基础上，面向全体市民开放。

老年食堂，原本是为老年人开放的。但现实是，年轻人也有就近吃饭、便宜吃饭的需求。杭州深知这一点，于是把原本专属老年人的餐桌，拓宽为全龄段居民的共享空间，并不断“上新”服务，让社区食堂的服务边界从单一的“老人专享”拓展到了“全龄共享”。