我还是想念当年的舟山东路

再次提到这些故事，阿浩满脸笑容。“我是80后，2002年刚开店那会，好多学生和我一般大，大家称兄道弟的，吃饭聊天很放松，后来是90后，关系处得都很好，有学生遇到困难，说浩哥我没钱花了，我两百三百的也都给他。于是学生中就传开了有情有义的浩哥，有困难找浩哥。

“学生都很单纯的，像自家的弟弟妹妹，你对他们好，他们也记得你。我现在滨江开店，一到周末，一半以上的客人都是当年的学生，他们拖家带口就为吃我一碗盖浇饭。有个台州的学生，每次来杭州，都要绕道来会会我，让我很感动。”

阿浩说，也正是和学生们的这份情谊开拓了自己的事业，除了和学生们合伙开餐饮，他还涉及物流、娱乐、美食街等项目，在富阳、慈溪等地都有投资。

滨江这家阿浩小吃是2023年开起来的，也是当年的学生介绍邀请来的，“这边环境很好，可是说来也怪，我还是更愿意回到过去和学生们打交道的时光”。

保证每份都现烧

要让大家吃到热乎现做的

如今的阿浩小吃主要服务楼宇里办公的人员，到了饭点，排队的人不少，主打还是盖浇饭，2017年14元一份的笋干焖肉饭如今卖22元，土豆牛腩饭还是爆款，卖25元。价格最高的盖浇饭就是25元，汤、米饭、小吃随意添加。

收银台的一份告知上写着，保证每份盖浇饭都现烧，一菜一味明火烹饪，锅气十足。

阿浩说：“我就是要做堂食，明火现烧，确保客人都能吃到热乎现烧的，年轻人在杭州打工，不容易！事实证明现烧现做还是有市场的，谁吃谁知道，好吃还会再来。”

舟山东路拆改后，阿浩在附近投资运营过美食街，关于美食街他有自己的想法：“我的想法是打造一条街，风格可以是徽派，也可以是浙派，外立面、环境都整好，免费邀请浙江乃至全国各地的名特色非遗小吃入驻，要求坚持传统技艺，味道正，适合大众。由美食带动文旅，由文旅带动农特产业，我一个人力量有限，这事没干成。

“我时常在想，一条美食街到底需要的是什么？拿舟山东路来说吧，那么拥挤破旧，生意却那么好，至今还有那么多的人怀念它。由此可见，物理环境并非最重要的，我想更多的还是一种‘氛围’，这种氛围有商业气，也有烟火气，它是商家和客人之间共同营造出的，地位平等、买卖公平、相互信任，以及彼此需要的超越买卖的温情。”

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