一次吃懂鸡鸭鱼肉！老牌杭帮菜馆的四道当家菜 隐藏着“老百姓哲学”
杭州网 发布时间：2025-06-09 06:07
“当家”小贴士：
市民应该怎么选购白条鱼？
先观察外观：优质的白条鱼体态均匀，鱼鳞完整，无明显损伤或畸形；
再检查鱼眼：是否清澈明亮，眼球饱满凸出；闻气味：新鲜的白条鱼应该有淡淡的腥味或海藻味；
然后触摸鱼身：鱼肌肉坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复原状；
最后查看鳃部：鱼鳃部是否呈鲜红色或粉红色，鳃盖紧闭，鳃片完整且有少量黏液。
(原标题：一次吃懂鸡鸭鱼肉！老牌杭帮菜馆的四道当家菜 隐藏着“老百姓哲学”)
来源：每日商报 作者：记者 陈慧怡 摄影 严家俊 项凯 编辑：管鹏伟
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