不久前，杭州烘焙师冯一朵的一则蛋糕制作视频走红网络。网友们纷纷留言“舍不得切！”为何会“舍不得”？因为太像了！

视频中，冯一朵“手搓”了一款“明孝端皇后九龙九凤冠”蛋糕，无论是造型，还是颜色，还原程度都让网友直呼：“确定这不是AI吗？”

去不了国博 索性就复刻一回

近日，记者约到了忙碌的冯一朵，谈起网友们的喜爱，冯一朵开心地说：“有点受宠若惊。”

“明孝端皇后九龙九凤冠”是中国国家博物馆的馆藏文物，被列入中国《首批禁止出国（境）展览文物目录》。前段时间，以此为原型的“凤冠冰箱贴”火了，线上线下“一冠难求”。

冯一朵说：“我也很喜欢国家博物馆的这顶凤冠，想去参观但一直预约不上，于是我突发奇想，想着能不能用蛋糕把凤冠复刻出来。” 可是很快，冯一朵发现，准备工作可太多、太复杂了。“我找了很多资料，仔细研究了凤冠的正面、侧面、背面和顶面，发现凤冠上有9条金龙、9只翠凤、115颗宝石和4414颗珍珠……”

“手搓”蛋糕的第一步，就是先把一个个配件做出来——用糖膏刻出形状大小，再用食用色粉仔细描边。

就拿那4414颗珍珠来说，挑战就不小。一开始，冯一朵搓了半天，却发现搓出来的珍珠尺寸有点偏大了，只能从头再来，好不容易搓出了比例合适的珍珠时，又发现很难把它们串起来。“糖膏珍珠软的时候串，容易变形，硬的时候串，又容易裂开，做完整个蛋糕就废掉了好几千颗珍珠。”

冯一朵将做蛋糕比喻成一场场“冒险”，“每次遇到的问题都不一样。”

后来，她试着把糖霜装进裱花袋里，直接把一颗颗“珍珠”挤在线上，几次调整后，终于还原出凤冠上的珍珠流苏。

前后大约三天时间，冯一朵做完了所有配件，并依次组装在蛋糕胚上，“凤冠蛋糕”出炉了！

冯一朵记录了整个制作过程并将视频传到了社交平台上，引得网友们火速围观，纷纷留言：“太厉害了！简直就是艺术品！”“都舍不得切掉了！”

这倒让冯一朵觉得有些不好意思，“其实对我们专业做蛋糕的来说，制作过程并不是特别难，难的是耐心”。

从平面设计师到烘焙师 “凤冠蛋糕”出圈让她找到了新灵感

“凤冠蛋糕”并不是冯一朵的第一个出圈作品，在这之前，大闸蟹、鸡蛋面、红烧肘子、景观盆栽……各种各样日常生活中的物品，都被她做成过蛋糕。光是一款带鱼蛋糕，冯一朵就做出了“清蒸”“红烧”和“香煎”三个口味，实现“一鱼三吃”。有网友评价道：“蛋糕界也要考研吗？”

冯一朵是平面设计专业出身，擅长画画，大学毕业后一直在杭州的广告公司工作。后来，为了照顾女儿，冯一朵辞去工作，成为了全职妈妈，闲暇时间，她学起了烘焙。

冯一朵第一次制作仿真蛋糕已经是十多年前的事情了。那天，为了给女儿一个生日惊喜，冯一朵做了一款“巧虎”卡通形象的蛋糕，女儿收到后非常开心。

当时，市面上的蛋糕以普通的水果奶油蛋糕为主，很少有如此惟妙惟肖的蛋糕。冯一朵把蛋糕发在学校家长群后，“宝爸宝妈们”的反响十分热烈，这给了冯一朵创业的灵感。

之后，为了做出独特精巧的作品，冯一朵几乎每款蛋糕都不用模具，全靠手工。比如在制作仿真“鱼”蛋糕时，冯一朵采取了“鱼拓”的办法——先用食用色素涂满一条鱼，再把鱼的纹理拓到纸上，研究鱼的色彩走向，以求更加逼真……“当然了，不同材质的制作方法也是不一样的，想要追求真实感，还得熟悉翻糖、巧克力、奶油霜等各种食材的特点”。

凤冠蛋糕的“出圈”也给了冯一朵灵感和启发，让她看到了传统文化的魅力。

最近，冯一朵经常往杭州的各个博物馆里跑。“这个月已经去了4趟杭州西湖博物馆了，我对‘刻灰西湖全景图十二扇漆器屏风’很感兴趣，想看看有没有‘手上’的操作空间……”冯一朵说，“蛋糕虽然是西式点心，但如果能用蛋糕还原出更多中国传统文化元素，也是一件很有意义的事。”