潮新闻讯 “谁能救救70岁爸爸的面馆，30年的心血啊。”

近日，某社交平台上“小河无名面馆”发布了一条求助帖，大意是作为是一家老牌网红面店，30多年没做过广告，生意一直不错。但今年以来，客流急剧减少，“生意不好做”。

章然 摄

店主女儿也反思和改进过，生意依然没有回暖。“爸爸1992年就开了面馆，30多年的心血，我不想看着面馆倒下去，希望广大网友支支招。”

这一篇帖子点赞很多，留言也不少。

有人提出客观的建议，有人表示实体店生意难做，更多人留言唏嘘：作为一个曾经的老网红店，曾经最爱吃的面馆，如今生意下滑至此，“太可惜”。

9月22日，潮新闻记者来到了小河直街，找到了这家面店。

发帖后的第一天

有不少看了帖子的新客来

中午时分，小河直街的人流量不小。转到小河支路，往前200米左右，就到了小河无名面馆。

招牌下，下沉式广场里放着几张桌椅。一间小屋，下方有黄鱼面、肥肠面等特色面条的单个立牌。

店二代即发帖人小丹正前前后后忙碌着。

71岁父亲冯延林 章然 摄

“昨天刚发帖，今天就有不少看了帖子的新客赶过来吃面，所以今天人多了不少，估计要忙到下午2点半。”小丹很感激。她说帖子是她内心焦虑下发的，没想到“炸”出一堆老粉和新客。

她心里很清楚这不是长久之计，“帖子的流量只带来一时的客流，并不能解决根本问题”。

作为一家30多年的老店，从去年开始，客流已有下降趋势，从一天200碗缓慢下降至150碗。

“今年下滑速度更加惊人，三月份开始，一天只有去年三分之一的客流，春季是小河直街的旺季，来面馆的人流却持续下降。”小丹说，有时候，一天到晚都没生意，父亲冯延林坐在板凳上，发呆。

1992年的小丹 章然 摄

今年夏天，高温叠加客流少，“小河无名面馆”闭店休息了大半个月。

“这是开店以来，父亲休息最长的一次。”小丹言语中不乏心疼，目前店里的状态是刚好保本，客流再少一点，就要亏本了，毕竟一年房租也有10万块，所以她觉得“必须做点什么了。”

客人们提出的建议

面店父女两都听进去了

在帖子的下方，很多老客都提出了建议。小丹仔细看了，还记了下来。

“去年我爸身体不好，找了厨师来做面，一些老客不认可，只喜欢我爸做的粗面。”小丹说，面店的味道变化，让很多老客都流失了。有老客留言，吃老店，就为了这一口味道，吃了两次，味道不对，伤心了，再也不来吃了。

菜单 章然 摄

还有客人觉得面店重新装修后，没了老店本来的味道，像个新的网红店。

提起这一点，小丹更加伤心，“当时是看客人在外面吃得满头大汗，重新装修，让大家去空调房吃，没想到大家还是喜欢原来那种味道。”

面店布局  章然 摄

小丹很听劝。

她先听从网友的建议，上线了外卖，还在柜台处准备纸质菜单，让年纪大的客人也能顺利点餐，而不是只是扫码点餐一种方式。

和客人互动这一块，小丹是胆怯的：“一些老客很认我爸爸，我爸爸看到他们也会聊天，我不太熟悉，老客比例下降，我还没想到好办法怎么去挽留。”

希望大家给老店一个机会

也给女儿一个机会

冯延林今年71岁，1992年，他开了面馆，同年，女儿小丹出生。

“开店很辛苦的，夏天汗把衣服全部湿透，冬天手指全都生冻疮，从早上4点忙到晚上10点，除了过年，几乎不休息。”冯延林说，这家店是他和老婆一点点做起来的，从一开始的卖几十碗到卖出几百碗，全靠没日没夜的坚持。

店名原本是没有的，客人吃的多了，口口相传，就这么“无名面馆”“无名面馆”地传开了。

后来小店索性就挂上了“无名面馆”的招牌。

“前几年生意好的时候，好多豪车都开过来排队吃面的。”

但常年站着做面，腰间盘突出、心脏问题都找上了冯延林。

他坦诚地说，现在真的做不动了，一天做50碗面，身体就撑不牢，“只能请厨师和我轮流来做”。

也因此女儿今年全面接管了面店，她请来新厨师，交代了父亲做面的特点，让厨师按照父亲的手法去做，“现在一些老客吃了，觉得味道很像父亲的。”

只是此前流失的客人暂时没回来。

冯延林说，只要还有客人，面店就会继续开，“我们年轻时候坚持做面，慢慢出成绩，现在坚持着，总有一天客人会回来的。”他同时也想给女儿打打气，“我们店的厨师已经换掉了，你们再来吃吃看，给老店一个机会，也给我女儿一个机会。”

小丹听到这里，差点泪目：“我父亲已经为面店奋斗了大半一辈子了，剩下的，就交给我来吧。”