有人带着剧本来抹黑西湖醋鱼 杭州一饭店老板:“愤怒又伤心”
杭州网  发布时间:2024-08-02 08:11   

花房餐厅监控显示,老黄很生气地说:“抹黑杭帮菜的人请走!”

西湖醋鱼

昨天下午4点左右,杭州花房餐厅的主理人老黄发了一条视频:“今天中午发生了一件与西湖醋鱼有关的事,让老黄既愤怒又伤心……”

来了几个客人带着剧本 拍西湖醋鱼

事情是这样的,昨天中午1点左右,位于柳浪闻莺旁边的花房餐厅来了几个客人,问“有没有西湖醋鱼”,老板一看这么热的天都有人来吃西湖醋鱼,心里挺高兴的,就去做了。做完上桌,服务员就来汇报了,说好几个人只点一条西湖醋鱼,并且拿出专业设备(包括电脑、专业摄像、专业打光等),只围着那鱼拍。

作为经常与各大媒体合作的餐厅主理人,老黄给服务员定的规矩是,如果只是手持设备来拍,就不要干涉,如果是有专业设备拍摄的,要去问一下大概是拍什么内容。这一回,老黄自己过去,跟编辑说“你们拍摄应该跟我们打个招呼吧”,并且提出要看拍摄组的稿子,虽然大概瞄了一眼就被他们收回了,他还是气炸了:“什么齁甜剧。”也就是要拍摄一男一女约会的情节,是当下流行的所谓齁甜风格,最后一句台词居然是“西湖醋鱼真难吃”。

老黄说,这明显就是写好了剧本来黑西湖醋鱼的,所以他一生气就把那几个人赶走了。事后他又担心会不会把他赶人这事儿发出来,就觉得应该自己先发声,将前因后果都说清楚,于是坐下来拍了一段,再把店里的监控录像也调出来,录成一个完整的视频。

根据老黄店里的监控录像,可以看到很生气的老黄指着那一桌的拍摄小组说:“抹黑杭帮菜的人请走!我做了15年的杭帮菜,拒绝你们这种抹黑。你们这样做视频、写攻略抹黑杭帮菜,是很不道德的!你们吃都没有吃就说不好吃,然后拍片子……”

老黄的愤怒:很多人为了流量而黑西湖醋鱼

简单介绍一下老黄,如他所说已经做了十多年的杭帮菜,他主理的花房餐厅,认真还原他小时候吃过的“记忆里的杭帮菜”。

视频发出来,橙柿互动记者就采访了老黄。他觉得现在很多人拍视频,都是跟着流量走,只要人家说西湖醋鱼不好吃,就肯定有流量,他们就来拍、就来抹黑,根本不管人家做出来的鱼到底好不好吃,已经没有道德底线了。像中午到店里的几个人,完全是奔着西湖醋鱼来的,却在进店前就写好了难吃的剧本,西湖醋鱼其实跟剧情没关系啊,他作为热爱杭帮菜的主厨,感觉受到了伤害。

回想西湖醋鱼上过几次热搜就能理解他的心情了,可以说一到节假日,很多旅游、美食博主都会将西湖醋鱼视作天然的流量秘密,反正一黑就有流量。而对于杭州本地的餐饮界人士来说,这是一种痛,也是一种挑战,他们一直都在努力将这条传了多年的鱼做好,比如将鱼升级为开化清水鱼,或者改用鲻鱼、笋壳鱼等其他没有泥土腥味的鱼;再比如改进糖醋汁与姜末的比例,追求“醋鱼吃出蟹味”的境界。

其实对于美食,每个人都有自己的口味与喜好,一般情况下都不会这么激烈地表达,然而在流量至上的社交平台上,已经到了“一切为了流量”无底线的程度。

老黄的这条视频发出来两个小时,就有不少网友留言:

欢×××(发布于上海):真的为了流量,都没道德底线了!鄙视这种行为。

孤×××(发布于上海):多年前我吃过几次,在不同的店,味道大相径庭,事实证明不是这道菜不行,是烧的人水平参差不齐。烧得好的绝对好。

好×××(发布于浙江):我超级爱吃西湖醋鱼,一个人能吃一整条的那种。一块儿去吃饭,我先来一条西湖醋鱼,吃完吃其他菜。只是有的店这个糖醋的比例掌控不好。

李×××(发布于浙江):最可怕的是网上跟风的“键盘侠”,吃都没吃过就来黑杭帮菜……

心×××(发布于江苏):××江苏人在杭州旅游曾经吃过西湖醋鱼,真的很好吃呀!

凯×××(发布于浙江):对一道菜的评价不同很正常,但这些人为黑而黑就太不地道了!

看了这么多评论,你们觉得呢?

来源:都市快报  作者:记者 于清  编辑:郑海云
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