杭州一园区上线“快餐机”,厨师凌晨烹饪,60秒即可出餐
杭州网  发布时间:2024-07-26 11:21   

橙色的“大家伙”大屏上显示诱人菜单:香菇时蔬腊肠炒饭,手机小程序下单,付钱扫码,90秒后,一份厨师当日现烧的美食从窗口里自动出餐。

这是杭州萧山区盈丰街道立涛园社区杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机”。

类似于自动售货机,特别之处在于,“快餐机”里的每一份餐食,都是由厨师团队凌晨新鲜制作,每日菜单由算法推荐生成,经过蒸汽加温,让餐食还原出锅时的口感。

快速、便捷、非预制菜、不用等……这些优势,让它迅速火了起来,今年 5月上线至今已卖出5000份。

萧山区盈丰街道立涛园杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机” 章然 摄

萧山区盈丰街道立涛园杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机” 章然 摄

很快成为打工人团宠

看到“快餐机”的第一眼,有些网友可能会好奇,“自动出餐会不会是预制菜?”

北大信研院智能新零售软硬件系统集成实验室副主任丁以俊说,餐饮团队有12个人,根据人工智能算法推荐的菜单,每天凌晨四五点准备好当天100多份餐食,装入“快餐机”供货(一台上限120份盒饭),“所有餐食都是当天做当天出,保证新鲜。”

此外,口味上多变,“譬如黄牛肉、虾仁炒蛋等都很受年轻人欢迎,下周我们准备加入轻食菜单。”

中午11点,已有打工人使用这台“快餐机”。

进入手机小程序点单 章然 摄

前来购餐的小杨觉得,快餐机很方便,“叫外卖比较慢,天气热的时候可能要等半个小时。出去就餐,又会觉得太热了。”但小杨5分钟前在手机上下单,下楼直接可以拿走,“味道也很不错,蛮新鲜的。”

工作人员在“快餐机”内放入筷子等餐具 章然 摄

记者注意到,操作步骤并不复杂。

小杨先进入微信小程序,选择门店,内有多色菜单可供选择。酸萝卜炒牛肉饭、双椒巴沙鱼饭、五花肉炒猪肝饭、木须肉饭、开胃无骨猪蹄饭等10多种菜色。

一共4个窗口出餐,人多的时候也能应付。

每份价格在20-30元不等,甚至会有9.9元一份的特价饭。

第二台“快餐机”计划安在人才公寓

“这是北大信研院的一个孵化项目,第一台选择在杭州湾智慧谷里试验下,效果不错。”丁以俊说,他们正在对接建设中央厨房,扩大产能,后续希望在医院、写字楼等使用场景都可以投放。

出餐口 章然 摄

萧山盈丰街道立涛园书记张菲菲表示,北大信研院是“社区合伙人”之一,“‘社区合伙人’是一个双向互动的概念,社区给企业提供一个平台,助力企业发展;企业做得好,同样可以反哺社区,支持社区的工作。”所以,对于快餐机,社区也十分重视,“第一个点设在杭州湾智慧谷里,第二个点计划设在人才公寓里,一方面是考虑到青年人才对于快餐的需求较大,另一方面现代人对健康较为重,快餐机的蒸汽复热的特点还挺不错的。”

排队等待购餐 章然 摄

下一步,立涛园社区还将继续为楼宇员工、小区青年人才创造温馨、舒适且便捷的餐饮体验。

来源:潮新闻  作者:记者 章然  编辑:郑海云
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