都市快报讯  记者从杭州市市场监管局了解到，截至目前，全市已有1.9家外卖商家使用“外卖封签”，还有近1万家外卖商家未规范使用“外卖封签”，存在无封签或封签不规范等问题。

对此，杭州市市场监管局郑重提醒在杭外卖餐饮商家：今年二月底前每份外卖都要使用食安封签。

至2022年3月1日，如外卖商家仍未使用“外卖封签”将会受到相应处罚。

根据《浙江省电子商务条例》第二十九条规定，未实时公开食品加工制作现场或者未使用封签对配送的食品予以封口的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处二百元以上五百元以下罚款。

何为“外卖封签”？

“外卖封签”，指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被破坏而采取的一次性封口包装件。

简单来看，这是一张不干胶封条。不过，一旦贴上，就没有办法将它完完整整不留痕迹地揭下来，因此，它可以从很大程度上保证这份外卖的安全和卫生。

2021年9月29日通过的《浙江省电子商务条例》第十六条明确规定，外卖商家应当以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口，该规定将于2022年3月1日起正式实施。

近期，浙江省市场监管局发布《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》。其中，对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出明确要求，并对外卖封签的具体位置示例说明。

《指引》指出，餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送；消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。

如果商家要制作外卖封签，可根据《餐饮外卖封签规范使用指引》，自行联系印刷公司印制；也可通过美团、饿了么平台购买通用版“外卖封签”。

3月1日起，没有“外卖封签”，不仅商家面临处罚，消费者也有权利拒收。

此外，针对《浙江省电子商务条例》中规定的“外卖商家应当以视频形式实时公开食品加工制作现场”，杭州市场监管局也提醒外卖商家：2月底前要建成网络餐饮“阳光厨房”。

网络餐饮“阳光厨房”，指外卖商家在食品加工制作场所安装视频监控设备，接入“饿了么”、美团外卖等订餐平台，通过“明厨亮灶”直播，消费者在点餐时就可以观看商家后厨实景，在订餐时可实时通过网络餐饮平台在线查看加工制作现场视频。