网友问能吃吗 专家回应：包饺子肯定不香

溪流间发现一片中华水韭

都市快报报道 距离杭州市区40多公里远，天目山余脉，有一片天然森林，人迹罕至，很原生态。

这里位于余杭区西部，阳光和煦、野生植被蓊郁，偶尔会有人来取景拍照。

近日，一个好消息传来，杭州市水生植物学会理事长陈煜初和他的团队，在这里发现了一种3亿多年前的活化石中华水韭，号称野生植物界的“大熊猫”。

这次的发现，数量之多，堪称全国罕见。

这里的水文生态好，适合中华水韭生长。

这里山明水活日照好

适合中华水韭生长

娘娘山，海拔300多米。

今年1月28日中午，陈煜初带团队成员例行野外考察，路过山脚的一片林区时，停下车来，决定下车仔细走走看看。

“一到这里，我就有一种预感，可能会有新发现……”陈煜初描述起那里的自然环境，“水文生态很好，流动的，水草植物绿油油一片，但密度不是很大，其他高大植物也不多见，基本看不到灌木丛，上层乔木挺拔，密度也不是特别大，整个地形基本朝南，采光条件好，光照适中。”

果不其然，在不远处的缓缓溪流间，一片生长茂盛的植物带来了巨大的惊喜。

“中华水韭！”大家忍不住惊叫。

陈煜初科普说，中华水韭是我国特有的古老蕨类植物，是国家Ⅰ级保护野生植物，被称为植物界的“大熊猫”。除了浙江有发现分布之外，仅在安徽、江苏、湖北、湖南、广西等地发现过。

这种植物喜欢温和湿润气候，主要生活在人迹罕至的浅水池沼、塘边和山沟淤泥土上，很难寻觅到。

中华水韭的历史非常久远，可追溯到距今3亿年前的二叠纪。

发现2万多株

规模之大堪称全国罕见

“我们当时判断，在这里，中华水韭的数量可能不少。”那一天，陈煜初和团队成员抑制不住内心的兴奋，转遍了这里的角角落落，又陆续发现一批中华水韭。

两天后，团队成员与林场工作人员又一次上山，继续考察。

最终的调查结果振奋人心：娘娘山的中华水韭居群分布总面积达300多平方米，数量有2万多株。

据此推断，国内目前所发现的中华水韭居群，浙江占了总面积的一半以上。

陈煜初说，中华水韭对生活环境的要求非常高：光照好、流水活，水温要适宜。

作为古老的野生植物，它对环境的适应能力比较差。而大部分的人为干扰，比如割草机、农药、化肥等，都有可能导致它死亡。它属于水韭科水韭属，自身个头不高，如果周边植物长势超过它，也会影响生长。

陈煜初认为，娘娘山这里独特的自然环境，造就了这一片中华水韭。

其实，中华水韭在浙江并不是第一次发现，在杭州、诸暨、丽水等地都曾发现过。但这么大规模的中华水韭自然生长群，实属罕见。

有鸭子活动的地方

水韭什么的就没有了

中华水韭为什么如此稀少呢？

“很多地方的水域养鱼养鸭啊，这个影响非常大。鸭子一活动，那水韭什么的都没有了，我们野外考察，一看到这个地方养鸭子，就只能放弃考察。”陈煜初表示，随着农田生产建设和养殖业的发展，水文资源被破坏，溪流池塘被填掉了，人类在进行这些区域开发的时候，对这些野生植物的识别度低，造成中华水韭等在许多地方已不复存在。

另外，除草剂对它的影响也很大。

这次大发现后，有人问：“这个发现很容易啊？”还有人问：“这个‘韭菜’是不是第一次走出实验室的人发现的？”

“我觉得这些说法蛮有趣啊，其实在植物界做调查的人，是最能够吃苦的一类人，能发现数量如此之多的中华水韭，一个原因，就是在野外做了艰苦的本底调查。”陈煜初说，近几年，浙江省林业局组织新编浙江植物志这个工作，而植物志的编写作者们，要展开大规模对浙江植物的本底调查，“我们团队承担水韭科的编写任务，所以，我们会到水边考察中华水韭的分布情况，对于我们浙江人的‘家底’，摸得越来越清了”。

浙江能发现这么多中华水韭，陈煜初认为还有一个原因是，“我们的生态环境保护取得了良好的成效，包括封山育林、污水治理等方面的成效已经显现出来”。

其实，这样的考察，对陈煜初的团队来说已属寻常。他们立足浙江，曾多次远涉云南、海南等地，开展野生水生植物种质资源调查。

陈煜初是浙江新昌人。今年元月，国家林业和草原局下发了聘任第二批林草乡土专家通知，陈煜初有幸获聘，并排在了浙江省首位。近40年，他一直活跃在浙江基层的林草生产一线，前20年爬山，主要为林；后20年涉水，主要为草（水草）。

虽然年近六旬，一到野外考察，他经常会脱掉上衣、穿短裤泅渡到水里，和游泳一样，去调查野生植物。

网友：是韭菜的一种吗，能吃吗？

专家：包饺子肯定不香

杭州发现大规模中华水韭的消息传开后，不少网友提出有趣的问题，我邀请陈煜初老师从科普的角度来做解答。

“是韭菜的一种吗，能吃吗？”“所以这个东西能包饺子吗？”“”以后能大面积培养吗？”

陈煜初回答说，从外观上讲，这两者有很大区别：

两者叶子宽度不一样，韭菜叶子是扁平的，宽度5毫米左右，而中华水韭的叶子是圆柱形和三角形，宽度不超过3毫米，比韭菜要窄；

韭菜是有花的植物，被子植物，中华水韭是拟蕨类植物，孢子植物，比真蕨类植物还要古老，不开花不结果；

韭菜是陆生植物，中华水韭是水里生长的，是水生类植物；

从味道上来讲，韭菜是非常香的，而中华水韭是没有味道的。

那么，到底能不能吃呢？

陈煜初说：“因为这个种群数量一直非常稀少，从来没有人去吃过。我为此找了很多资料，如我们编写的《中国森林蔬菜》收集了2000多种野菜，还有《中国资源植物》等这些权威性的著作，里面都没有找到它能够吃的依据。过去文献上都没有记载，因为它数量比较少，也没有人研究过这个叶子里面含有哪些营养成分。但可以回答你，包饺子肯定不香，因为水韭本身没味道。我们做水韭研究的人，从来没有考虑过吃的问题，只研究保护的问题。”