羊肉专卖店（大马弄60号） 特色：鳓鲞、油带鱼 这家店就是和我打招呼搬回来的宁波海鲜店，因为太仓促，门脸都还是“羊肉专卖店”，但卖的是宁波海鲜。 何老板告诉我，他家的鳓鲞不便宜，但真是一分价钱一分货。说话间他抓起一条给我看：“两头挂落的鳓鲞才是好鳓鲞。” 
我偷偷请教了宁波的朋友，朋友说的确是这个理：“鳓鲞湿到能挂落，说明内里有水分，肉质厚，不是那种干到柴的口感。” 何老板对自家店里的油带鱼也是信心十足，告诉我，用的是正宗“来头网带鱼”。我苦思冥想了半天这个来头网带鱼是什么来头，后来突然想到，莫非就是大名鼎鼎的雷达网带？ 为什么腌好以后要叫它油带鱼，何老板说：“这是因为蒸了以后上面会有一层腊黄的油浮起来，就是老底子的味道。” 
我还在他店里发现了对我来说非常非常稀奇的酒糟鱼，何老板告诉我这个叫“酒糟魟鱼”，我再问他魟鱼是什么鱼，他就一脸“哎跟你这个内陆人怎么说得清”的无奈表情了。 
张师傅羊肉店（大马弄14号） 特色：前夹心、羊杂 
张师傅这个羊肉摊，卖的是余杭仓前的冷板羊肉。每天早上三点多去余杭进货，因为新鲜没膻味，成功打破了附近老杭州们夏天不吃羊肉的惯例：“我这里一年四季生意都好的。” 
张师傅说喜欢吃肉的，可以买点前夹心或者后腿肉。喜欢内脏的，他这里的羊肝、羊肾买了去，都是很好的下酒菜。 | 
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