大马弄杭菜（大马弄5号） 特色：自制素肠、素鸡、烤麸 阿胖退出江湖了，所幸其他老邻居们都还在。 这家大马弄杭菜的豆制品赫赫有名，徐大姐每天自己做素肠、杭州卷鸡、四喜烤麸，如果天晴，还会炒几个小菜，懒得烧饭的人，买回家直接吃现成菜。 素肠也就算了，杭州卷鸡哪怕我是个杭州人，都觉得稀奇，这看上去和素肠不是很像么？边上帮忙的徐大姐儿子告诉我，素肠里面的馅子是咸菜豆腐干笋干，卷鸡里面是肉末笋干，“一个荤一个素，不一样的。”四喜烤麸说实话我有点震惊的，烤麸不知道为什么如今的杭州饭店很难吃到了，徐大姐这个烧法，烤麸配上香菇、木耳、腊笋丝，实在太传统太杭州了。 一个客户进来问：“徐大姐，我的壮儿（蹄髈）好了吗？”徐大姐立刻拿出一只炖得油光透亮的蹄髈出来。这是一只功夫菜，需要吃的话，要和这位客户一样，提前一天预定。徐大姐说：“要烧一夜头（晚上）呢。” 正说话间，又一个客户进来了：“大姐，今天小炒没有啊？我想吃炒韭芽儿。”徐大姐看了一下天色：“以为要落雨今天小炒没炒。你等着，我现在去买韭芽儿。”出门去了。 诸暨特产专卖店（大马弄15号） 特色：甜酒酿 毛大哥和蔡大姐这家夫妻店开了有10多年，本来是专卖各种诸暨特产，不经意却靠自制甜酒酿打响了名头。其实大马弄这一带，有好几家甜酒酿做得好的摊位，毛大哥说他家的水平绝对靠得牢：“我们用的是吴江的纯糯米，吃上去特别糯。” 
我尝了一点，除了糯之外，甜度也是刚刚好，吃完后感觉嘴巴里很清爽，没有那个齁甜的后味。毛大哥说，这个就是靠酒药的控制水平了：“发酵两天以后拿出来卖，口感最好。” 有的人喜欢单独喝甜酒酿的卤，毛大哥索性就一加仑桶一加仑桶装好单卖。 
除了甜酒酿，他家乌米饭、粽子这些和糯米相关的东西也都卖得很好，毛大哥说粽子有三种口味，端午越来越近，包包都来不及。 | 
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