都市快报讯 近几天，杭州一家"报亭"咖啡一直活跃在生活类APP推荐的首页。有网友戏称：亭子里终于卖的不是老酸奶了！其实除了服务亭咖啡之外，杭州还有其他几家咖啡也常在朋友圈里刷到，不仅有好看的皮囊，还有有趣的灵魂。比如最近在高技街新开的COFFEE PRO二店，用铝制易拉罐现场封装冰咖啡，还有展览和咖啡馆相融合的X2 Gallery。杭州咖啡店今年迎来了这些新形式，是你的菜吗？ 
Too Emotional 小营巷社区马市街22-1号 营业时间：9:00am-6:00pm 赶到马市街，这家咖啡店的全名叫Too Emotional，位于小营巷公园的西面，浙医二院西门口，比较好找。打量一番，我发现这间亭子其实不是报刊亭，而是公共自行车服务亭。 店内空间比较狭小，目测大约2平方米多一些，店内每一个细节都可以一览无余。老板是个95后，姓尚，黑龙江人。另一位正在调试设备的女咖啡师是尚老板的合伙人：来自新疆的柯老板。 26号是这家店开业的第五天，也是尚老板从事咖啡行业的第6个年头。2014年，兴趣使然，尚老板开始接触咖啡行业。2016年，尚老板在苏州开了第一家属于自己的店。之后，尚老板在拉萨、大理和无锡都曾经营过咖啡店。"全拉萨第一台三头的La Marzocco咖啡机（一款意大利高端咖啡机）可是我买的！"尚老板自豪地说。 为什么现在选择来杭州呢？尚老板说："我2015年秋天的时候，曾经来杭州玩过。当时我的民宿订在虎跑，一路上一直隐隐闻到香味，以为是同行的人喷的香水。后来一问才知道，原来是桂花的香味。"
从那以后，尚老板就喜欢上了杭州，也爱上了桂花拿铁："作为专业咖啡师，其实对比较甜的咖啡无感，但唯独喜欢喝桂花拿铁。 就在去年年底，我以前的同事小柯萌生了来杭州开服务亭咖啡店的想法，我也觉得这个形式非常新颖，一拍脑门就过来了。" 尚老板边整理店铺边和我说，最初的想法确实是找一间报亭来开咖啡馆，但路边的亭子对电压有很大的限制。之前在湖滨和西湖银泰附近的亭子都有考虑过，但大多数亭子最高电压只能达到5000瓦左右，达不到开咖啡店的要求，只能放弃。而马市街这间亭子，勉强能满足功率需求。 除了电压问题，尚老板还比较担心的是，之前经营的店都是走精品咖啡店路线，设备、装修和环境都比较好。现在一切从简，倒有些不习惯。 老板是在上个月定的选址，装修只花了一周左右的时间。店内基本上以木纹贴纸为主，以Logo灯箱作装饰。麻雀虽小，但五脏俱全。店里用的是较小号的冰柜，用抽水泵搭配桶装水来解决供水问题，为了适配亭子的电压，他们也选择了功率相对较小的La Marzocco mini咖啡机，就连之前预设想放的面包展示柜也只能临时搁在冰箱上。 但这几天营业下来，尚老板表示营业状况已经超预期了："之前担心这附近没有咖啡店，少了些喝咖啡的氛围，但这两天生意确实挺好的。这边生活气息很浓，刚开始会有人驻足停留，望一望，一来二去熟悉了之后，便会上来聊几句，买杯咖啡走。有好几位老爷爷会时不时来买不加糖的冰拿铁。" 我问老板，之后还考虑在杭州开分店吗？老板说："当然想开！前提是能找到电压合适的亭子呀。" | 
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