都市快报 见习记者 朱家豪 文/摄

今年3月15号，快报报道了《城隍牌楼开了27年的游埠豆浆 已经关门一个多月了》，游埠豆浆老板叶军说由于店面到期，过年回到杭州后，骑着电瓶车穿梭在大街小巷，只为寻找价格优，房间大，客源足的店面，但迟迟没有称心如意的。

但今天网上曝出网红店游埠豆浆入驻城中香格里拉自助早餐？还要在嘉里中心开店？昨天下午快报记者第一时间联系上了叶军。

“哦，小朱啊，今天我在西山陪女儿亲自参加学校的亲子活动呢。”叶军的声音本身就低沉，但这次却透着喜悦，心情不错，我说想坐车过去和他聊聊，叶军同意了。

1小时后，锦绣风水洞风景区。

叶军还是那个叶军，胖脸，挺着个肚子，手里叼着根烟，远远再见时和上次完全两个精神样，朝我笑笑，眼睛几乎眯成一条缝，一阵风吹过，以为这个男人出场时自带春风。“心情嘛肯定好的啦，毕竟找到店面了。以前天天闲着，每天都亏欠心情怎么可能好的起来。”说着，又笑了起来。

叶军和他女儿

这一个多月都在忙什么呢？

叶军告诉我，本来差点就开在萧山建设二路明星农贸市场后面的商铺里了。因为之前一个朋友住在那里，和村里认识，刚好在招租。“我去那边不下十多次，每天早上四五点骑着电瓶车过去，一是看客源，而是看那边早餐店的分布。我们做早餐的总得吃吃人家的早餐，毕竟以后都是竞争对手啊。”叶军说。包子，馒头，拌面，油条，千层饼，茶叶蛋……只要有的早餐，他一个个吃过来。

“味道怎么样？”我问。

叶军没有直接回答我，他笑了笑，我没看出不好意思，反而这个40多岁男人那一笑，让我看出了他的自信。

“那肯定一般。”叶军说。

最后定在那里，原因是周边都是小区，客源的问题无需多担心。关键是商铺价格优，空间大：80多平米，每平米租金每个月6块。一年下来租金都不到1万。“虽然路是远了点，但总体来说各方面还是不错的。”其实他还是想继续在市中心找地方，看萧山的同时也在观察了十多个地方，譬如建国路，复兴路等等，但都不太合适。

可最后还是黄了。

“3月份刚开始我要和村里签合同了，但商铺说是消防问题一直不过关，说是稍微等一段时间就可以解决。但半个月后，消防问题是解决了，可村里直接把整幢楼租给某个公司，下面的商铺公司又租给了一个姓江的男的。我和他当初签合同时，他没有把原始合同拿来（村里和公司的），只签了个我和他的。并且还交了5000押金。他说要过两天才能拿来。4月初，江某又说我装修完了才能把原始合同拿来，那我肯定不干了。”叶军说，要回了押金，另谋高处。

大半个月前，一个陌生的电话打进叶军手机里。

对方自称是嘉里中心的领导，曾经在去年六七月份吃过他的店，对店里的豆浆油条味道称赞有加，看到媒体说叶军在找商铺， 问他有没有兴趣。

“我这才想起来，去年六七月份某天中午好像确实有这么波人，穿着西装革领的，当时来的时候开着中巴。一口一勺豆浆，一口油条，吃的满头大汗，不亦乐乎。我印象还蛮深刻。”叶军说。

嘉里中心58平米，负一楼，房租30多万，房租是以前的3倍多，但地段黄金，客源源源不断，他觉得可以一试。而且嘉里中心的领导对叶军也很体贴，他在嘉里中心营业的时间是早上10点到晚上10点，早上的5点-10点的空窗期嘉里中心的领导单独在地上一楼外面设置里一个亭子，给叶军卖早餐。

至于入驻城中香格里拉也是嘉里中心领导推荐。“毕竟一天天空着也在亏损，进入香格里拉自助早餐的档口也是尝试，也可以借着他们的牌子打个品牌，做的好有钱赚那可能会长期入驻。”叶军说。

对于很多网友提出，市井味道进入了商业体还能市井吗？他本人很无奈，毕竟没有合适市井店面。但在味道上叶军保证还是会用心去做好每一碗豆浆，炸好每一根油条，对得起每一位顾客。至于价格肯定也会有小幅度上涨，毕竟租金高了那么多倍。

“但也不会太多，可能单品涨个1-2块。我想让更多年轻人也吃到我的味道，但是还是会继续寻找市井店面。只要有合适的，会继续开。我要求不高，希望在杭州的东南西北中都开一家游埠豆浆店，不要再让食客赶来赶去了。”叶军说。

“分店开了多，味道还能保证吗？靡不有初鲜克有终。”我问。

叶军看了我一眼，眼神里透着坚定。“肯定会！”