国外的瓜都是大规模种植其实不用挑

是真的吗？

昨天我在网上搜到一篇帖子，网友“圆的脸滚滚的眼”微博发表于2011年7月9日，标题叫“海外中国男最猥琐就是超市拍西瓜”，大意是在美国超市，看到中国人拍西瓜挑选，很多老外好奇围观，有人问“Are you ok?”（你还好吗？），还有风趣的老外走过去说：“Nobody’s inside（里面没有人）”

这位明确反对拍西瓜的网友讲了一个国外买瓜不用敲的理由：“美国西瓜都是统一大棚，一批种子，同天授粉，一样施肥一样浇水一样温度，收货进货都有QC（质量标准），同批西瓜没啥区别……”

这个说法有道理吗？

范博士说，这位网友的解释有一定的合理性。

“一般情况下，同一批次的西瓜，90%-95%成熟率差不多。国外可能是因为规模化种植，所以也不用刻意去挑选。我们这边，主要可能是因为种植规模不一样，大的基地种植，同一时间成熟量大，又有品牌，能够保证上市西瓜成熟度，但这样的基地毕竟比较少，大部分还是小面积种植，而且比较分散，经销商收瓜，一车瓜可能有三四家农户的，各家采收标准不一样，价格高的时候肯定想多卖一点，感觉差不多就收起来卖掉，这就难免有比较生的瓜掺进来。”

看来有些网友说的“拍打挑瓜是典型的传统小农经济产物”，也有几分道理，呵呵。

超市会不会是怕把西瓜敲坏？

为什么这家意大利超市不让顾客敲西瓜？会不会是怕把西瓜敲坏？西瓜会敲坏吗？

范博士说，这种可能性是有的，敲坏也可能有两种情况。

“就拿江浙市场上比较多的8424西瓜来说，品质好，脆甜，缺点是不耐裂，运输中有点磕碰，就容易裂瓜。”

“敲瓜手势有几种，有人用弯曲的中指和食指在瓜皮上弹，有人用手指关节或手掌敲或者拍。皮厚的瓜敲一敲无所谓，但是像8424这样的，敲得太用力，可能把瓜敲裂。因为敲西瓜太用力直接敲裂的，其实不少见，可能个别卖家就会不太高兴。”

“另外一种情况，就是大家你敲一下我敲一下，对西瓜内部可能也会有影响，储存期限缩短，烂得快——这也是一种可能性。”

真正的行家挑西瓜

已经不靠敲而靠眼了

范博士还说，普通人通过敲判断生熟，而专业人士没有时间一个一个敲过去，大部分农户和经销商，可以完全通过观察，判断西瓜成熟与否。

昨天我在路边采访了骑三轮卖西瓜的老杨。老杨车上四个大筐装的都是大西瓜，插了一块手写牌子，“本地瓜，2元一斤”。

老杨卖西瓜二十多年了，最初在南京，前几年到的杭州。

“我每年这个时候，都去乔司农场进西瓜，这些都是8424，好吃得很！”老杨“2”不读“二”，而是“两”。

老杨说，这么多年卖下来，他已经很少拍西瓜了，基本上看纹路就知道瓜的好坏。

推荐阅读：

他把头埋在地铁站垃圾桶里什么意思？看得人心疼

黄金推销员获百万提成后被杀害 凶手竟是3个同事

五脏六腑被摔坏！从17楼坠落的两岁男孩仍在抢救

杭州吃货有口福了:新鲜花生上市 时令鞭笋"抢滩"

本学期的期末测评将全面开展 杭州各小学在忙啥