昨日14:20，汪女士来电：我想问一下，比方说纸盒的牛奶500毫升，早上7点打开，喝一半，把封口折回去，用夹子夹住，再放回冰箱里，明天早上再喝的话，会不会有细菌繁殖出来？或者有其他什么方法可以保鲜？

85100000热线王佳：浙江省农业科学院畜牧所负责牛奶检测的吴老师说：打开过的牛奶就算之后再把封口封好，也难保证不会有细菌滋生。因为牛奶的营养条件好，细菌容易繁殖，盒子一旦打开，和空气接触，就很有可能繁殖细菌。此外，牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。

盒装牛奶只要按包装上的说明存放，常温保存就可以，不需放进冰箱。打开后，没有特别的方法可以保鲜，建议尽快喝完，不要存放。一般情况下，两三个小时内应该没问题。新鲜牛奶比起盒装的更难保存，就是在牧场里，煮好以后的牛奶也要马上喝的。不过现在已经很少这样喝鲜奶了。