暴雨后西湖边野蘑菇疯长
杭州网  发布时间:2011-06-17 07:38   

有的可以吃,有的含剧毒

专家表示,西湖边有300多种蘑菇,有没有毒,普通人难以辨别,还是不吃为妙

白毒伞(剧毒)

一场暴雨过后,气温回升,又湿又闷,西湖边的野蘑菇疯长。要是真有“采蘑菇的小姑娘”,估计这两天,她要忙煞了。 都说相貌越漂亮的蘑菇,毒性越大,是不是这样?杭州都有什么品种的野生蘑菇,这些蘑菇能摘回家吃吗?

昨天,记者特意请教杭州植物园专家。专家说,西湖边的野生蘑菇有300多种,有的可以吃,有的好入药,有的含剧毒。 不过,专家也说, 西湖边的野生蘑菇,绝大多数人是分不清有毒没毒,市民还是看看,少碰为妙,更不要采回家吃。

西湖景区的野蘑菇多得数不清

宝石山上,云芝最多。喜欢长在行道树下,朽木上,林间角落里,样子呈覆瓦状,表面有轮纹。云芝是一种药用菌,可以提取抗癌药物成分。

山上的老桂花树,树干上长着红栓菌,红颜色的,成群成片生长,会导致树木腐朽。红栓菌可以药用,有止血功效。

南、北高峰上,树林,特别是松树林的草地上,常常长着粉红菇和绒盖牛肝菌。南高峰上还长着杭州特有的白脐菇。

玉皇山和凤凰山,森林保护得好,地上积起很厚的腐殖质,这一带,包括九曜山、万松岭、茅家埠,分布的野蘑菇种类多、数量大,很多都是大型蘑菇。主要品种有:白菇、假芝、小皮伞、裂褶菌、鸡枞菌、独孔菌、马勃等。

万松岭的林地上,马勃很多;玉皇山上的栎树上,有小皮伞,紫红色的,只有指甲盖这么大。据说这个品种的小皮伞,在全国只有杭州有。

玉皇山和九曜山上的林地上,也有粉红菇和白脐菇。但是,玉皇山上有一种剧毒的蘑菇——花边伞,千万不能碰。这一带,林木都以阔叶林为主,长根菇和灵芝很多见,长根菇长在地上,灵芝多长在朽木桩上。

龙井和梅家坞,这一带都是茶树。在杭州,只要有茶园的地方,一般都长有长根菇,也有少量的桂花耳和牛肝菌。长根菇一般都寄生在茶树的树根部,是灰颜色的。

在西湖周边,野生蘑菇主要长在湖边的草地上,还有茶地与林间交界的湿润地带,光灵芝就有10多个品种。还有闻着有股奶香的“乳菇”,长在白蚁窝上的鸡枞菌,花港观鱼和太子湾公园的草地上,就长着鸡枞菌。

半山生长有毒的角鳞白鹅膏菌

西溪湿地,是杭州保护得最好的一块原生态湿地,野生蘑菇主要长在芦苇荡和林地边缘。

西溪湿地的野生蘑菇,主要有紫孢马勃、鸡枞菌、鬼伞、黄韧伞、安络小皮伞、彩绒革盖菌、红栓菌、紫褐蘑菇等。除马勃外,其余蘑菇的形体都很小。

红栓菌

半山牛奶厂附近的山上,也有野生蘑菇,马勃、虫草类、芝类;还有竹荪、角鳞白鹅膏菌(有毒)、角鳞白鹅菌(有毒)等。其中,马勃和虫草,大多长在林间地上,芝类长在朽木上,竹荪是半山的“特产”。

不管有毒没毒野蘑菇还是不吃为妙

长在西湖边的这些野生蘑菇,有些确实是可以吃的,比如粉红菇、绒盖牛肝和长根菇。但是,普通人一般很难辨别蘑菇的种类,所以,还是不要去吃比较保险。

西湖边,长在地上的蘑菇千万不要去碰,很多是有毒的:有一种红鳞花边伞,金黄色、看上去很漂亮,吃了肠胃会发炎;在曲院风荷、植物园地上,常见的“笼头菌”,样子有点像佛手,最好也不要吃;有种臭黄菇,样子很吸引人,但会发出阵阵恶臭;还有一种剧毒蘑菇白毒伞,一般长在草地上,乳白色,菌盖宽约10厘米,菌柄较细长,上有一个环,人只要吃一点点,就会没命。

我们平常吃的都是可食用的蘑菇。一般人家都是去超市、菜场购买。专家教咱们,买蘑菇,要挑那种根部黑黑的,带有泥土木屑之类的东西,这样的蘑菇比较新鲜。买回家后,蘑菇外面包上保鲜膜,放进冰箱里,最后三天之内吃掉。

来源:今日早报  作者:记者 黄轶涵  编辑:郑海云
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