有的可以吃，有的含剧毒

专家表示，西湖边有300多种蘑菇，有没有毒，普通人难以辨别，还是不吃为妙

白毒伞(剧毒)

一场暴雨过后，气温回升，又湿又闷，西湖边的野蘑菇疯长。要是真有“采蘑菇的小姑娘”，估计这两天，她要忙煞了。 都说相貌越漂亮的蘑菇，毒性越大，是不是这样？杭州都有什么品种的野生蘑菇，这些蘑菇能摘回家吃吗？

昨天，记者特意请教杭州植物园专家。专家说，西湖边的野生蘑菇有300多种，有的可以吃，有的好入药，有的含剧毒。 不过，专家也说， 西湖边的野生蘑菇，绝大多数人是分不清有毒没毒，市民还是看看，少碰为妙，更不要采回家吃。

西湖景区的野蘑菇多得数不清

宝石山上，云芝最多。喜欢长在行道树下，朽木上，林间角落里，样子呈覆瓦状，表面有轮纹。云芝是一种药用菌，可以提取抗癌药物成分。

山上的老桂花树，树干上长着红栓菌，红颜色的，成群成片生长，会导致树木腐朽。红栓菌可以药用，有止血功效。

南、北高峰上，树林，特别是松树林的草地上，常常长着粉红菇和绒盖牛肝菌。南高峰上还长着杭州特有的白脐菇。

玉皇山和凤凰山，森林保护得好，地上积起很厚的腐殖质，这一带，包括九曜山、万松岭、茅家埠，分布的野蘑菇种类多、数量大，很多都是大型蘑菇。主要品种有：白菇、假芝、小皮伞、裂褶菌、鸡枞菌、独孔菌、马勃等。

万松岭的林地上，马勃很多；玉皇山上的栎树上，有小皮伞，紫红色的，只有指甲盖这么大。据说这个品种的小皮伞，在全国只有杭州有。

玉皇山和九曜山上的林地上，也有粉红菇和白脐菇。但是，玉皇山上有一种剧毒的蘑菇——花边伞，千万不能碰。这一带，林木都以阔叶林为主，长根菇和灵芝很多见，长根菇长在地上，灵芝多长在朽木桩上。

龙井和梅家坞，这一带都是茶树。在杭州，只要有茶园的地方，一般都长有长根菇，也有少量的桂花耳和牛肝菌。长根菇一般都寄生在茶树的树根部，是灰颜色的。

在西湖周边，野生蘑菇主要长在湖边的草地上，还有茶地与林间交界的湿润地带，光灵芝就有10多个品种。还有闻着有股奶香的“乳菇”，长在白蚁窝上的鸡枞菌，花港观鱼和太子湾公园的草地上，就长着鸡枞菌。

半山生长有毒的角鳞白鹅膏菌

西溪湿地，是杭州保护得最好的一块原生态湿地，野生蘑菇主要长在芦苇荡和林地边缘。

西溪湿地的野生蘑菇，主要有紫孢马勃、鸡枞菌、鬼伞、黄韧伞、安络小皮伞、彩绒革盖菌、红栓菌、紫褐蘑菇等。除马勃外，其余蘑菇的形体都很小。

红栓菌

半山牛奶厂附近的山上，也有野生蘑菇，马勃、虫草类、芝类；还有竹荪、角鳞白鹅膏菌（有毒）、角鳞白鹅菌（有毒）等。其中，马勃和虫草，大多长在林间地上，芝类长在朽木上，竹荪是半山的“特产”。

不管有毒没毒野蘑菇还是不吃为妙

长在西湖边的这些野生蘑菇，有些确实是可以吃的，比如粉红菇、绒盖牛肝和长根菇。但是，普通人一般很难辨别蘑菇的种类，所以，还是不要去吃比较保险。

西湖边，长在地上的蘑菇千万不要去碰，很多是有毒的：有一种红鳞花边伞，金黄色、看上去很漂亮，吃了肠胃会发炎；在曲院风荷、植物园地上，常见的“笼头菌”，样子有点像佛手，最好也不要吃；有种臭黄菇，样子很吸引人，但会发出阵阵恶臭；还有一种剧毒蘑菇白毒伞，一般长在草地上，乳白色，菌盖宽约10厘米，菌柄较细长，上有一个环，人只要吃一点点，就会没命。

我们平常吃的都是可食用的蘑菇。一般人家都是去超市、菜场购买。专家教咱们，买蘑菇，要挑那种根部黑黑的，带有泥土木屑之类的东西，这样的蘑菇比较新鲜。买回家后，蘑菇外面包上保鲜膜，放进冰箱里，最后三天之内吃掉。