正在包小笼的“小笼哥”。

元宵节，当然要吃元宵了。不过，东新园的邻居们，却对“小笼哥”的小笼包津津乐道。

小笼哥，20多岁，名叫罗啸，杭州人。但凡吃过他包的小笼，知味观都不要去了。

昨天，“小笼哥”又出手了，分给邻居，分给小区里的孤寡老人。小笼包个个汁多味美，皮薄馅大，圆圆滚滚，倒也象征了团团圆圆。

小笼包的收口

“小笼哥”说：小笼包的收口要尽量往上提

先来看看罗啸的小笼怎么包：

包小笼，不像包肉馒头，面不用发，但皮一定要擀得薄。如果技术不到门，擀面杖擀过后，再用手拉一拉，把皮子摊摊薄。

肉馅，除了盐和味精，料酒一定要放足，闻不到肉腥味就到位了。家里如果有荤汤，拌肉时可以稍微放点，也可以加点开水，这样包出来的小笼，有汤包的味道。

包小笼，包子底部有一元硬币大小就够了，蒸好发大，大小刚刚好。面皮一圈捏下来，一般都是12—13个褶，褶越多，小笼就越好看。

为啥有些人吃小笼，吃到最后，要吐出一团面皮？就是因为小笼收口的地方，面都粘在一起，皮吃起来又厚又硬。

我包小笼，收口时，一定把面皮尽量往上提，收口收得越高，面皮才不会积在一起，这样就吃不到“面疙瘩”了。

小笼包的爱情

女朋友说：会包小笼的杭州男人是“稀有物种”

罗啸的女朋友，叫贝贝，但大家都喜欢叫她“小笼嫂”。这个女朋友，也是用小笼“骗”回来的。

去年，朋友生日聚会，罗啸显摆，包小笼给大家吃。为了照顾女孩子吃相文气，罗啸特地把小笼包得很小，捏很多褶，小笼包得像朵玫瑰花。

小笼还没吃到嘴里，贝贝就心动了：现在的杭州男孩，别说包小笼了，连洗双袜子都不会，这个男人还会做这么细致的活，靠得牢。

以后，一个借口包小笼，一个借口吃小笼，一来二去，两个人就好上了。

小笼包的“艳遇”

乘车女孩：带小笼上班，请提前一天告知。

罗啸现在帮姐姐一起，在淘宝卖童装。以前他开过12路，从三塘到丝绸博物馆。公交司机吃饭没钟点，所以他常带点小笼在身边，饿的时候填填肚子。

那个时候，罗啸染一头金发，汽车开得来了个快，经常被乘客“投诉”到19楼的“巴士之家”——“今朝‘黄头毛’又飙车了！”

三塘有一个女高中生，在十四中上学，每天早上都坐12路。有一次没吃早饭，车里空气差，女孩有点饿晕了。罗啸给她吃了几个小笼。

“12路上有个金发帅哥，包的小笼不要太好吃呦！”女孩回学校，一传十，十传百，大家都晓得了。

小女孩们，胆子也大，特地赶去坐12路，问罗啸讨小笼包吃。有一个女孩子还加了罗啸的QQ，给他留言：带小笼上班，请提前一天告知。

小笼包的缘分

老邻居说：20多年邻居情分都在包子里

罗啸老底子住在新桥，有个发小叫王伟，两个从小一起在天井里赤膊洗澡。

烹饪职高毕业后，罗啸手很痒，每天包小笼，家里人都吃腻了，就分给邻居吃。后来邻居都吃得不好意思了，但王伟还是最忠实的“粉丝”，一天三顿，顿顿小笼吃得香。

2007年，罗啸搬到了东新园。分别前，罗啸特地做了顿“小笼宴”请邻居：鲜肉小笼、虾肉小笼、蟹黄小笼、三鲜小笼……吃到最后，连眼泪都出来了。

现在，老邻居住在四面八方，不过谁要是想吃小笼了，一个电话，就能享受到罗啸的“外卖”服务。

因为小笼，几户老邻居们定期都要聚一聚，鉴定一下，罗啸包小笼的技术，有没有退步。

小笼包的爱心

孤寡老人说：头一回在元宵节吃小笼包

昨天傍晚，罗啸第一锅小笼刚出炉，就被闻到香味的邻居“瓜分”了。第二锅，送到了东新园的敬老院里。

老人们都蛮高兴，打开碗一看，呆掉了：怎么不是汤圆，今天不是元宵节吗？

罗啸连忙解释：汤圆是糯米做的，老人家吃了不消化，而且这几个小笼是专为老人定制的：个头小，皮特薄，肉馅不油腻，吃了不会不消化。

敬老院里有个老太太，牙齿都没了，半个小笼放进嘴里，抿起来，也蛮有滋味。“我活了快100岁了，还是头一回在元宵节吃小笼包，味道真好！”