小沈，30岁，杭州某粤菜馆厨师。1月9日晚上，有桌客人点了一条石头鱼。

“店里人手不够，我去帮忙打下手。”小沈说，他以前杀过石头鱼，但不够娴熟和专业，剥皮时，鱼刺不小心扎到了他的右手掌。被刺的时候没啥感觉，十多分钟后，手掌、手指、手臂火辣辣地痛起来了。半个小时后，出现头晕、心慌的症状。

小沈赶紧到附近一家医院治疗，医生说处理不了，建议他去市中医院。

小沈到市中医院皮肤科急诊。这时，他的右手肿得像馒头，右手臂痛得抬不起来，视物模糊，心跳很快。

“病人治疗得相当及时。”皮肤科陶承军主任说，他们在患者手指受伤处外敷了抗毒的中药，同时进行抗毒、抗炎、抗过敏的输液和药物治疗。

小沈说，这个鱼在他们店里算是高档水产，一条鱼大概要800多元，鱼刺很少，肉质异常鲜美，但是石头鱼的鱼刺有剧毒。记者查了一下，有资料称石头鱼是自然界中最毒的鱼。

昨天，小沈到市中医院皮肤科复诊，受伤的右手除了食指还有点粗肿，其他已无大碍。

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石头鱼形状恐怖，体貌甚丑陋，活像一块石头，蛰伏在海底石堆中，不易被发觉，平时很少活动，靠捕食游近之生物为生。

石头鱼带剧毒，可致命，毒素只集中在背鳍上的数根刺针里，如果被石头鱼的刺刺伤，毒素马上侵入人体，轻则造成肿痛，重则可能会造成痉挛和昏迷，因此应及时就医。

买鱼时须特别小心，石头鱼选大条的，约一条3-4斤左右比较适宜，太细小的肉太少，食之无味。宰杀时应先去除脊刺、扒皮，然后开膛破肚。

石头鱼可煮汤和清蒸，主要做法有：古法蒸、粉蒸、剁椒蒸、炖汤、豉椒炒、XO酱炒。

石头鱼浓汤味极鲜美，可能是有毒的关系，喝后有点High的感觉。

石头鱼的营养价值很高，有生津、润肺、清热、解毒、强肾、美容的功效。明代医药学家李时珍撰写的《本草纲目》说石头鱼能够治疗筋骨痛，有温中补虚的功效。石头鱼的鱼鳔晒干后，加工成鱼肚，用来氽汤，可与上等的鱼翅、燕窝媲美。