他把酒瓶上的火“吃”掉了

我从没见过这么刺激的调酒方式。

杨阳将5个酒瓶的瓶口塞上纸巾，再用酒精将纸巾打湿，点燃。

头顶1个，双手将剩下4个酒瓶抛起，4只火花四射的酒瓶在调酒师手中上下飞舞，忽上忽下，在暗空中画出优美的弧线，就像在做杂技表演。

好戏才刚刚开场。视频的第5分32秒，杨阳竟然把酒精涂在食指上，并且点燃了；接着他又用力甩手将火熄灭，突然他又从嘴里喷出一股酒精，空中瞬间燃起一股大火。

视频的最后，杨阳更是拿出看家本领。酒瓶还冒着大火，他毫不犹豫地将它缓缓地吞进嘴里，慢慢地吃掉“大火”……

我瞪大眼睛，嘴巴O形，真担心他的瓶子会掉下来啊，万一把演播厅烧了……走神，打住！

8分钟的表演结束，杨阳已经汗透衣衫。但两杯“夏日凉风”摆在我面前，真神奇啊，不过是果汁、薄荷水和红糖水混了下，怎么能感觉到一种很梦幻的味觉呢……

因场地所限，很多动作不能发挥，他今天只是小试牛刀而已。

杨阳还有个专业博客(http://274165948.qzone.qq.com)里还有很多比赛视频：优酷牛人大赛总决赛冠军、浙江省调酒师大赛冠军……想一睹风采的读者可以去看看。

只要拿起调酒盅

身体就像充了电

杨阳1984年生，河南信阳人，现在是杭州魅力金座的首席调酒师。采访他比较急，我下午4点约他，他6点要上班的，但还是爽快答应。

来的时候，长衣长袖的演出服已经穿好了，天很热，我看到他的整个后背都湿透了。

他右手拖着拉杆箱，左手拎着袋子，想帮他拎，他不让，我猜是怕我弄坏他的瓶子。也是，画家的画笔很宝贝，调酒师的酒和瓶当然也珍贵。

杨阳最让人佩服的是他的毅力，少年时决定做一件事，不管多苦多累，一直坚持着——

2001年，我17岁，当时还在河南老家，有一天看报纸，看到一篇写调酒师欧阳智安的报道，我当时看呆了，觉得调酒很酷很浪漫，当时就下定决心去学了；

2002年，我去学校学了一年，2003年去酒吧实习，遇到在当地调酒界很有名的马哲峰，在我的软泡硬磨下，我当成了他的徒弟；从最基本的开始，一步一步走，我考到了中级（调酒师分为初、中、高级，4年才能考下一级）。我是2003年底去深圳的，2006年到杭州……呵呵，几乎每天都要练习的。”

酒吧工作昼伏夜出，经常休息不好。我问他，休息不好，表演时会不会失手？

他说，出徒以后就没失过手。“只要拿起调酒盅身体就像充了电，整晚都沉浸在调酒的兴奋当中。”

练习瓶子抛空的花样

至少成百上千遍

为了背酒名，苦学英语

杨阳的练功瓶上都是密密麻麻的伤痕。我用手掂了掂，至少有三四斤重。

他4年前的“杭州风暴sos”酒吧的同事周伟告诉我，杨阳的刻苦一般人是难以想象的。“4年前，我来这上班时，他已经是优秀调酒师了，但他还是很刻苦地练习，衣服基本上都是湿了干，干了湿，全是咸的，领导和他开玩笑说，杨阳啊，你怎么老是不洗澡？”

说起儿子的苦，在老家的妈妈也是很心酸：

当时他要去学，我们都觉得他练不成的。才19岁啊，他怪刻苦的，他叫我买来啤酒瓶练，瓶上面全缠上胶布，下面垫海绵，但身上还是砸得全是伤，严重时十个指甲全成黑色，手上被瓶子砸到的疤痕、淤伤数也数不清……2005年他发现人家技术高得多，他又不分日夜地练。像练习4个瓶子抛空的花样，练稳都要一到三个月，练会至少成百上千遍……他是初中毕业，为了背酒名，苦学英语……

在深圳时，他每个月工资才800多元，到杭州后收入好多了，孩子很乖的，总会给我们寄钱，家里房贷都是他还的，至少好几万了吧。

其实，我们家条件在当地算好的，他爸爸是铁路上的，我单位也很好的，当时给他在老家找了个好工作，但他不愿意，说工作不适合他……在我儿子眼里，调酒是很高尚的职业呢。

我们总想着，孩子有一个事业，孩子还挺喜欢，只要他刻苦努力能做成功，作为家长，应该支持。

英式、花式调酒技术

都掌握熟练的调酒师并不多

周伟说，目前能像杨阳这样把英式、花式调酒技术都掌握熟练的调酒师并不多。“他人缘好，不怕苦不怕累，所以每月跑场子（婚礼和商业演出等）的外快收入有时应该过万的。”

这话从杨阳那里得到证实，“现在每月多则10多场，少则四五场，每场表演8-10分钟，一场大概1000元。”算算么，也确实是过万了。