最大的腌菜缸口径1米1,标价450元,运费(至杭州)200元。
昨天上午10:05,QQ昵称是“湖州的开化老”的网友,加了快报QQ求助:
我想买一个口径40-50厘米的大缸,用来腌菜,就是和以前的那种水缸样子差不多,尺寸小一些,不知道哪里有得卖。很多地方我都找过了,有人说,杭州根本是找不到的。
“湖州的开化老”姓万,35岁,杭州人。
万先生原先住笕桥,一年多前,搬到了三里亭。想寻个腌菜缸是万先生的妈妈提出的。“从我懂事开始,就记得家里每年都在做腌菜。
“以前家里地方大,摆了两口大缸,腌菜就在大缸里做。主要腌菜的,是我妈,我在边上帮忙的。
“我妈现在也搬到城里来了,但还想做腌菜,就需要缸了。家里地方没以前那么大,大缸摆不了,就只能用小点的缸了。”
腌菜在杭州,当年还是很火热的。
快报19楼(www.19lou.com)网站里,有一篇网友“atu_ch”写的博文,回忆腌菜:
一到冬天,家家户户将自家地里收割回来(记者注:杭州很多城里居民,到了冬天都借来三轮车,排队买大白菜。)的大白菜铺在院子里晒瘪,再把它们堆黄。想想那番光景,院子晒得满满当当:屋檐下的台阶上,窗台上,晾衣裳的竹竿上,节节高的竹桠杈上,甚至房顶的瓦片上,只要是有阳光的地方,到处都趴着长梗大白菜,整整齐齐地享受着冬日的阳光。放眼望去,暖暖的冬日气氛油然而生。
踏腌菜的时候,全家像过节,妈妈和奶奶先把黄叶摘了,切掉点菜菩头,收拾干净上一年用过的水缸——或许应该说它索性就是腌菜缸——开始往缸里码白菜,撒粗盐。而爸爸则脱了鞋,洗了脚,光着脚丫,负责“吭哧吭哧”地“踏腌菜”。四五株菜在缸底码成一排,然后均匀地撒上盐,使劲踩两脚,再反方向摆上一排大白菜,撒上盐,再踩两脚……一点点地挪脚,边挪边踩,将缸里每一寸地方都严严实实地踩遍,踩得菜梗发出吱吱嘎嘎的声响。终于,菜缸被填满了,腌菜平了缸口。最后压上一块大石头,仿佛代替我们的脚继续踩压腌菜。
等到天冷了,下雨或下雪不方便买菜的时候,妈妈就会从缸里摸出一棵腌菜,洗干净切块,添上几片冬笋加上点猪油、开洋,饭锅里一蒸吃的是清鲜,或是拿些冬笋片炒炒,吃的是爽口。爸爸最喜欢的是用辣椒和香油炒的,略略放点糖,用来下泡饭。
那些时光都已远去了,幸好岁月留给了我们最美好的回忆。
腌菜的记忆至今还留在很多人的脑海里。腌菜的大缸哪里能买到呢?
昨天我想了很多办法,查了不少资料,问了很多人。
我打电话到杭州做酱菜的著名老字号“景阳观”。景阳观万经理说,景阳观腌菜用的缸,杭州市面上是没有的,他们都是从江苏宜兴买的。
总不能为了一口小缸跑一趟宜兴吧。
突然冒出一个念头,现在网购这么红火,网上能不能买到一口腌菜缸呢?
上淘宝输入“腌菜缸”一搜,跳出16件商品。
10件商品出售地在江苏宜兴,3件在江西景德镇。辽宁、绍兴、云南各有一件商品。
其中,万先生需要的口径在四五十厘米的缸,价格65元左右,运费30元。
卖家“wyyang606”,姓王,是个女孩子,28岁。
王小姐昨天电话里告诉我,她家做陶瓷生意十多年了,在宜兴开店,三个月前,她试着在网上开了一家网店,除卖腌菜缸系列,还有坛子鸡系列、酒坛系列,甚至还有紫砂材料做的老鼠笼和夜壶。
家用腌菜缸有三种:牛头缸(高31厘米、口径38厘米,价格42元)、七号缸(高37厘米、口径37厘米,价格45元)、六号缸(高46厘米、口径48厘米,价格65元)。
杭州万先生所需要的是六号缸,运到杭州的运费是30元。
王小姐说,“网上买腌菜缸的人毕竟不多,而且运输麻烦。腌菜缸无法走快递,只能走物流,买家要到所在城市的物流中心去自取。如果这口缸要运到云南,那么运费最起码六七十块钱,为了保证缸不碎,加个木箱还需要六七十块钱,算起来可以再买几个缸了。”
王小姐开网店到现在三个月,一共卖出去45件东西,其中有一个腌菜缸。另外,紫砂夜壶也卖了两个,一个发往上海,一个发往无锡。其中一个夜壶买家给她留言:老爷爷说“这夜壶很漂亮,舍不得用啦!”
我问王小姐,为什么想到把腌菜缸和夜壶放在网上卖?
王小姐说,网络很先进,很多古老和传统的东西在网上一定有市场。