2026年7月，国际权威期刊《临床胃肠病学和肝病学》发表了一项研究。这些人在研究开始时都没有肝硬化或肝癌，经过中位长达13年的跟踪随访后，结果令人意外：适量喝咖啡可以显著降低多种肝病风险。

每天喝1~2杯咖啡的人，与完全不喝咖啡的人相比：肝硬化风险降低20%；肝癌风险降低24%；肝病相关死亡风险降低31%。含咖啡因的咖啡和脱咖啡因咖啡，护肝效果非常相似。最好选择黑咖啡，避免添加糖、奶精等高能量咖啡伴侣配料。如果觉得黑咖啡口感不好，可以加点牛奶，不仅有了香甜顺滑的口感，还能补充蛋白质和钙质。