你饭桌上的常客，可能带着“宇宙基因”

20年前，中国航天史册写下辉煌一页。杨利伟作为中国首位进入太空的航天员，成功完成了中国首次载人航天飞行任务。

20年来，中国载人飞行从一人一天、多人多天，到“两人中期驻留”，再到“多人长期驻留”，已有18位航天员“上天”。

除了航天员，还有一批特殊的成员，也跟随卫星、飞船上了太空。那就是，种子。“上天”的种子里，也有杭州本土品种。

都有哪些种子到了太空？

种子们的这趟顺风车搭得并不轻松，它们也有艰巨的任务，要完成航天育种。

航天育种，也叫空间诱变，是将作物种子或诱变材料，搭乘返回式的卫星或高空气球，送到太空，利用太空特殊的环境进行诱变，使种子产生变异，再返回地面进行鉴定、培育新品种的技术。

种子登上太空，只是育种的一小步。

国家航天育种工程首席科学家刘录祥说：“诱变其实是育种过程中的一环，还有大量的鉴定、筛选、培育的环节，并不是去了太空，回来就是太空种子。”

自1987年8月5日，我国第一次把农作物种子送上天，迄今已有36年。神舟五号带了1公斤植物种子，神舟六号带了秋海棠、苦苣苔和灯盏花等植物种子，神舟七号带了87个品种的蔬菜种子，神舟八号带了如红豆杉、橄榄种子，神舟九号带了云南普洱茶种子，神舟十号带了人参种子，神舟十二号带了福建南靖兰花种子、浙江江山黄精种子……

这些种子在太空溜达一圈，回到地球后，发生了不可思议的变化。

36年，从搭载科学卫星，到发射我国自己的育种卫星，再到完成全周期种植的太空实验，我国在航天育种领域已经走在世界的前列，通过空间诱变，育成的审定品种约有300种，涵盖粮食、油料、水果、蔬菜等各个食物种类。

太空漫游回来的种子，有什么不一样？

杭州种子上太空，是从2003年开始的。

2003年2月19日，搭载“神舟四号”无人飞船遨游太空一周的一批蔬菜花卉种子回到了杭州，这批种子包括蔬菜、花卉、西瓜三大类，共18份，86克，都是有杭州自主知识产权的优良品种。

杭州市农科院蔬菜所所长郑积荣回忆，当时，市农科院选出了3个茄子品种、5个番茄品种、2个辣椒品种、5个花卉品种送上了太空，挑选标准里很重要的一条，就是要有杭州特色。

今年3月初，5000粒花卉类太空种子和700粒蔬菜类太空种子被种下，其中花卉类包括矮牵牛、中国石竹、鸡冠花、新铁炮百合、一串红5个品种。4月10日，338粒太空西瓜种子在杭州市种子公司瓜果基地被种下，这也宣告着，这批各类品种的太空种子全部在杭州“落户”。

经过农艺师们的精心照料，这批种子最终培育出了300多个太空西瓜、5000多株太空花卉及各类太空蔬菜。

通过航天育种技术，有的生长周期缩短了；有的增加了作物抗病性；有的增加了产量；有的植株高矮及果实的颜色、大小，发生了变化。

郑积荣说，经历过太空漫游的种子有个很显著的优点，那就是“稳定快”，这能缩短育种的时间。比如，一般育种材料需要经历6代筛选与淘汰，以及培育和观察，才能最终选出性状稳定的高代自交系进行大规模试种，太空种子一般需要4代选择就稳定了。

杭州人餐桌上的许多美味，都是“被宇宙选中的”

在杭州，哪些品种被宇宙选中、成功育种了？

茄子品种“杭茄2010”

没想到吧，这位杭州人饭桌上的常客，带着“宇宙基因”。

“杭茄2010”是曾经主宰浙江茄子地头的“杭茄1号”的继任者，果形长直，耐低温性好，连续结果性好，最为出众的就是光滑漂亮、紫红亮丽的“颜值”，一经推出，就成了“新星”,现已成为主栽品种，连续6年成为浙江省农业主导品种。

杭茄比较软糯，口感滑滑的，一蒸就烂了。杭州人喜欢把它和饭一起蒸，倒掉盘子中的水分，加点调料，就是一道美味的“快手菜”。还有酱爆茄子，杭茄和杭椒一起爆炒，果皮焦脆，果肉嫩糯，老少皆宜，非常下饭。

谈起这个品种，郑积荣很骄傲地说：“这是杭州最有代表性的太空品种了。”

“航杂3号”番茄

提起它，郑积荣觉得有点可惜，“目前，这个品种的番茄种得不多，因为个头太小了。”

“当时的它非常优秀，商品性好，130-150克的单果重量在同类里面很突出，抗病毒病的本事也非常好，是省内首个通过审定的兼抗TYLCV和根结线虫病的番茄新品种。但是番茄品种竞争太激烈，现在都有220克的了。”

无论如何，“航杂3号”曾出现在杭州人的餐桌上，为大家带来了太空的味道。尽管，绝大多数人并不知情。

“神州红”

这是一串红的新品种，定型于2006年。它的样子就像一串串鞭炮，常作为观赏的主体花卉，用来布置大型花坛，正是“万绿之中一点红”。

在杭州各大公园绿地的花坛花境之中，都可以看到“神州红”，点缀着城市风景。这个由市农科院主持完成的“蔬菜花卉航天育种技术研究及其新品种选育”项目，曾荣获2014年度杭州市科技进步一等奖。

太空全株紫玉米

这个秋天，在临平区运河街道戚家桥村224亩的“航天育种紫色产业园临平基地”里，太空全株紫玉米丰收了。

这是国家航天育种成果转化中心在航天育种项目中培育的新品种，与普通紫玉米相比，其花青素含量极高，是普通紫玉米的6-8倍、蓝莓的4-11倍、紫薯的8-9倍。光靠提炼花青素，每亩平均收益至少可以达到6万元。

此外，太空全株紫玉米内含丰富的钙、锌、硒、蛋白质等，提取完花青素的紫玉米，还可以作为原材料制作茶饮、精酿啤酒、咖啡、手工艺品等，进行“二次利用”。

可以说，这种玉米，浑身是宝。