鱼圆怎么烧也很有讲究

鱼圆做完后，丁阿姨开始分享怎么烧，看起来简单的一道菜，还蛮有讲究的。

丁阿姨先在锅里加入清水，特别强调要冷水下锅，然后左手捏鱼圆，右手用勺子拗造型，鱼圆一个个放进去，等水煮开后，转小火再煮一会，约10分钟后，鱼圆里面才会煮透。

鱼圆煮熟后捞起来，可以先放入冷水。

丁阿姨说，鱼圆趁新鲜现吃最好，在锅里倒入清水，水开后，鱼圆放入煮1-2分钟，不能煮太久，起锅前再加点蛋皮和葱花，一道杭州人爱吃的清汤鱼圆就完美出锅了。

如果需要招待客人，也可以把煮熟的鱼圆放入冷水，在冰箱中能放个1-2天。

丁阿姨说，杭州人每到中秋、过年，是必须要吃这道菜的，讲究一个团团圆圆。那会，买这道菜队伍要排毛久咧。

搬了新家后，退休的丁阿姨经常会捣鼓一些美食，有一次给邻居们露了一手，大家伙简直惊呆了！怎么口感可以如此细腻丝滑……有些邻居表示，吃过丁阿姨的鱼圆，外面买的都不要吃了。

丁阿姨平时喜欢旅游，也喜欢自己拍一些小视频，亚运会马上要来了，丁阿姨最近也开始学习英语，希望有机会能跟老外介绍杭州美食。她也向大家发出邀请，“我们瓜山人鱼圆（Fish Balls）做得蛮好咧，要品尝可以来我们家哦！”

快来发帖Show出你的厨艺吧，或者分享你知道的杭州美食！

在橙柿互动橙友圈“杭州市民日”话题下面加上#杭州美食SHOW#标签发帖，西湖音乐节门票、杭州亚运会门票、亚运吉祥物，诸多奖品在等你们哦！

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读