炎炎夏日，找个清凉之处避暑，再吃上一口解暑美食，真是一件乐事！说到解暑美食，除了爽口的西瓜和绿豆汤，还有酸梅汤、莲子汤......老底子杭州人的心头好，你吃过几样？这些美味在家就能做，收藏！

淇淋果露

杭州老底子有家西餐社，里面的特色产品淇淋果露一开售，便开始排起长队。这个饮品的做法简单：取一大块奶香十足的冰砖，盛入冒着冷气的金黄色橘子汁，一杯冰凉美味的“稀里糊涂”（杭州话，淇淋果露的谐音）就完成了。

这道美食承载了许多人快乐温馨的童年记忆。那些为了吃一碗冰淇淋赤豆汤攒钱的日子，老式电视和唱片机在耳边回响的日子，摇着蒲扇，和亲朋相约西餐社的日子，随着冰淇淋落入果汁的一刹那，都在尘封的记忆中变得鲜活。

倘若你还记得它，或是好奇它的口味，不妨自己做一杯，加入橙汁、气泡饮等自己喜欢的饮料，再放入一个冰淇淋，尝一口，立刻“穿越”到当时的杭州城。

酸梅汤

夏天，杭州路边小摊和大小餐馆随处可见各式各样的酸梅汤，它当之无愧是老杭州人的暑期最爱饮品之一。琥珀色的汤液，清香的甘草陈皮，酸甜清淡的口感，冲走了闷汗，带来了清凉。一杯冰镇酸梅汤下肚，立刻感觉整个人都清爽了起来。

如果喝得不过瘾，自己舀几勺酸梅粉到杯子里，用凉水一冲......一杯酸甜可口的酸梅汤就做好啦！酸梅汤还有个好吃又好看的吃法，在酸梅粉中加入白凉粉，冲入沸水后搅拌，再进行凝固，将其改良为酸梅冻，爽口解暑！

西湖莲子汤

杭州的夏天，怎么能少的了莲蓬。它不仅爽口，还可以入药。每年西湖边莲市一开，许多老杭州们凌晨三四点就排队等候，就为能第一时间买到新鲜的莲蓬。

莲子清香怡人，菜场里还有没有莲心的水果莲子，吃起来不苦，微甜。

莲子除了生吃外，用鲜剥的莲子做一碗绿豆百合莲子汤，也是杭州人在夏天超喜欢喝的解暑甜汤，清热解毒，煲上一大锅，冷藏后口感更佳。

剥下来的莲房还可以用滚水泡成解暑茶，给家中的老人解解暑。

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