北大韦神的老家东阳 走出了1100多位博士！东阳学子求学标配“博士菜” 你吃过吗？
杭州网 发布时间：2021-06-02 07:48
都市快报报道 这两天，“北大数学大神手提馒头矿泉水接受采访”冲上热搜。视频里，一男生胳肢窝里夹着矿泉水，手里提着馒头，淡定地接受采访。
质朴的形象后面，其实隐藏着“数学大神”的身份，他是北京大学数学科学学院助理教授韦东奕。
韦东奕痴迷数学，高中时参加第49届和第50届国际数学奥林匹克竞赛，分别获得满分冠军，被保送到北京大学，在北大获得博士学位后，去了北京国际数学研究中心读博士后，之后留校任教。
值得一提的是，韦东奕在网上走红后，有网友指出，他的父亲——韦忠礼也是位学霸，浙江东阳人！
昨天，记者联系上东阳中学原校长韦国清。他说，韦忠礼确实是东阳中学毕业的。
杜锦才是浙江大学能源工程学院教授，和韦忠礼是同班同学，都是东阳中学1981届四班的学生。杜教授说，2005年东阳首届博士大会上两人见过面，最后一次碰面是2015年年底东阳的同学聚会，当时就听他说起儿子参加国际奥数竞赛的事，“是个难得一遇的数学奇才，可能是基因遗传吧，爸爸数学也厉害，在学术上也很有建树，是山东大学数学系的博士生导师。”
同济大学人文学院外国哲学博士郭国强，跟韦忠礼也是同班同学，他印象中这位老同学最大的特点是敦厚、好学深思：“前些年，我们得知他去世了，大家都很难受，现在看到他儿子这么有出息，我们这些老同学都很开心，他儿子从事的也是数学研究，不仅后继有人，还青出于蓝。”
韦忠礼在东阳中学时的班主任，今年已经90岁的吴加清（全国优秀班主任），说起韦忠礼，仍然印象深刻，“不仅数学好，人品更好，有本事，讲情义，有这样的学生是最开心的事”。
东阳“博士村”古色古香 图片由受访者提供
东阳这道“博士菜”
是学子求学标配
网友们除了膜拜大神之外，也齐刷刷点名了一道菜——东阳“博士菜”。
“博士菜”是一道什么菜？吃了就能变博士吗？
老底子东阳人会告诉你，就是梅干菜，也叫“霉干菜”。
其实菜并不发霉，一般是用九头芥来腌制、发酵、晒干而成。在清明节前，将九头芥菜洗净晾干，切碎装在坛中腌制，待卤汁回落，成熟后取出，放在太阳下晾晒，直至色泽红亮，香气扑鼻，即可密封贮藏，以待食用。利用梅干菜可以制作出许多美味佳肴，比如干菜扣肉、干菜烤饼、干菜拌豆腐、干菜炒大肠、干菜鸭等。
这道菜曾经是贫穷东阳学子的标配饭菜，蕴含着东阳人学习勤奋、刻苦的精神。在那个东西匮乏的年代，农家子弟们带上一袋粮食、一盆梅干菜，独自离乡寻求人生进阶，有的寒窗苦读，数月不回家。
“义乌人是靠鸡毛换糖，我们东阳人是靠读书出去的。”对于东阳人来说，梅干菜不仅仅是一种食物，更是一种象征和传统。
在当地，勤学苦读的“梅干菜精神”深入人心。“博士菜”就成了它的一个美名。
浙大城市学院传媒与人文学院党委书记张兰欣是东阳人，大学毕业后来的杭州，一成家就从老家带了一个口小肚子大的“瓶子”来，专门用来腌制和存放梅干菜，口子小是为了易封口，让菜不易受潮。
“这是我妈给的，老家家家户户都会有，有的是瓶子，有的是水缸，很多都是爷爷辈传下来的。”张兰欣姐弟两人，小时候都是住校读书，回学校会带上爸妈准备好的梅干菜，“满满一大袋子，十来斤总有的”。
当年梅干菜都是主菜，唯一的配料就是一大块猪油，饭盒用来蒸米饭，杯子蒸上梅干菜，就是美美的一顿饭，“梅干菜也不是我们东阳独有的，绍兴等地也都有，只是他们加笋，我们不加”。
张兰欣也会把怎么腌制梅干菜告诉儿子，就是男孩子么，动手的机会不多，“我们那代人，都是苦着过来的，这个精神还是要一直传承下去，也是我们东阳人的一种寄托和共鸣吧”。
来源：都市快报 作者：记者 张钱 杨法礼 董齐 编辑：高婷婷
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