杭州新闻客户端 根据2019年国际糖尿病联盟(IDF) 发布的全球糖尿病地图( IDF Diabetes Atlas ) (第9版)显示，2019年全球约4.63亿20-79岁成人患糖尿病，也就是说平均下来11个人中就有1 人为糖尿病患者。
糖尿病已经逐渐成为影响现代人健康的慢性疾病之一，作为一种无法治愈的疾病，在预防阶段至关重要。怎么预防？目前社会上关于预防糖尿病的观点不外乎以下几种：保持良好的生活习惯，多运动，多吃水果蔬菜，树立正确的预防意识等。 这些观点得到过科学验证吗？是否有证据表明这些方式对于糖尿病的预防卓有成效？ 西湖大学生命科学学院PI郑钜圣，与八个欧洲国家的40多位营养学家一起，经过5年的团队合作，检测分析了来自10000多个新发糖尿病病例和13000多个健康对照的血液样本，从血液营养标记物的角度证明了多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病（本文特指2型糖尿病）。 研究推论出，每天多摄入66g蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。这为公共卫生领域膳食指导提供了宝贵的建议和参考。 该文章于北京时间7月9日上午，在英国医学杂志 (BMJ，四大医学杂志之一)在线发表，并同步在网站首页进行了新闻发布。 
BMJ文章首页截图 追踪八国 记录10000多个病例数据 郑钜圣，2015年-2018年在英国剑桥大学临床医学院从事遗传流行病学和营养学博士后研究工作，这项关于水果蔬菜营养标记物与糖尿病预防的研究在剑桥大学时就开展了，在2018年加入西湖大学后，他继续通过国际合作进行后续的关键研究。 “我们通过追踪记录英国、法国、德国、意大利、西班牙、丹麦等八个欧洲国家的10000多个糖尿病病例，并通过13000多个健康人群对照，从营养标记物的角度发现多吃水果和蔬菜确实对预防糖尿病起积极作用。” 这10000多个糖尿病例和13000多人的健康对照组是通过接近十年追踪，在40多万人内筛选出来的，因此有长期的数据来支持结论的可靠性和稳定性。“此前也有很多团队做过类似的研究，一些团队使用问卷调查，这种实验方法可能会带有实验者的主观意愿，因此实验结果可能存在误差。 而其他研究团队的样本可能仅有几百人，追踪时间也比较短，这样统计的数据代表性不强。这次研究参与人数样本多，实验时间长，且通过比较科学的方法验证结果，这在公共卫生领域意义重大。” 郑钜圣解释道。 
血液营养标记物与糖尿病的关系图（BMJ 2020;370:m2194） 研究团队记录下实验人群最初血液中7种营养素指标（包括维生素C和6中类胡萝卜素），这7种血液指标很早就被证明是有效的蔬菜水果摄入对应的营养标记物。 总体而言，摄入蔬菜水果越多、这7这种指标在人体内的含量就越高。通过定期测量和追踪，研究团队发现体内营养标记物越高，患糖尿病的几率越低，这就说明摄入水果蔬菜越多，可以有效降低糖尿病患病几率。 数据统计表明，7种营养标记物总体升高一个标准化单位（对应每天多摄入66g蔬菜水果），糖尿病患病风险就会降低25%。 | 
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