1个月疯狂甩肉10公斤，最近大S从胖到扑街到减肥成功，据说是这么吃的：早餐半罐无糖优酪乳+1/4颗火龙果，午餐2片肉片+2碗烫青菜，晚餐不吃。对于这份减肥食谱，网友疯狂吐槽：“按照她这个食谱的话，估计没吃一天就要晕了吧！”

难道就没有一种瘦，是吃出来的吗？有次我去健身房，教练神秘兮兮地拿出一个纸盒，“饿了就吃它，保证不发胖。”竟有这种好事？满满一盒烹制好的鸡胸肉，还是黑胡椒口味的，可以肆无忌惮大开吃戒？你没有听错！什么“冬天要吃炸鸡和啤酒”，这个冬天想瘦，就得变着法儿吃鸡胸肉。

简直逆天

碳水化合物含量为0

热量是肉类中很低的

当初，彭于晏为了电影《激战》打造6块腹肌，在很长一段时间里，只吃白水煮鸡胸肉和蛋白。实际生活中，也有越来越多减脂人士在为鸡胸肉打CALL。这是为什么呢？

健身教练告诉我，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却几乎是所有肉类中最低的。低到什么程度？我们来看一组数据：100克的鸡胸肉(去皮)的热量只有105大卡；100克瘦牛肉的热量是180大卡；100克全瘦肉的热量是260大卡。

100克鲈鱼的热量都不到100大卡呢，比鸡胸肉还低，为什么鱼肉却没这么火？这是因为在很多内陆城市，每天能买到新鲜的鱼是很难的一件事，于是鸡胸肉成了首选。

还有一点，鸡胸肉十分逆天，碳水化合物含量为0。一个减脂的人，首先就是不能摄入过量的碳水化合物。在这一点上，没有哪种食物，哪怕任何一种果蔬都不会比鸡胸肉做得更棒了。

低脂又扛饿，还是鸡胸肉

私房推荐：健身教练艾克

运动是个持之以恒才能达到目标的苦差事，尤其是喜欢肉食的朋友们，如果稍稍管不住自己的嘴，体重随着两三餐饭噌噌涨是肯定的。在当健身教练之前，身高176cm的艾克曾胖到180斤，喜欢吃的他尤其爱吃肉，“杭州人嘛，红烧肉、梅菜扣肉、东坡肉，都爱。晚上吃夜宵还要烤羊肉串，吃进肚子里的都是油。”

当了健身教练，艾克必须身体力行维持健美身材，所以他早就把爱吃的红肉变成了白肉，其中鸡胸肉就是他冰箱里必备的食材，“鸡胸肉不贵，每次多买点囤起来，饿了就变着方法做给自己吃，能扛饿还不会胖。”

【健康低脂鸡胸肉】

主料：鸡胸肉、西兰花、口蘑

配料：生姜、蒜、红尖椒

调料：耗油、生抽、糖、盐、玉米淀粉

1.口蘑对半切开，西兰花撕成小朵，再把提前用盐、芡汁和黑胡椒腌制好的鸡胸肉切成小块备用；

2.起锅烧热水，在水里滴一点点油，先放入西兰花焯半分钟，接着放入口蘑焯一分钟，一起捞出后放在一旁沥干备用；

3.高火加热平底锅，倒入少许油后继续烧热（温度稍微高一点可以让鸡胸肉不粘锅而且更嫩）。加入蒜末、姜末把鸡胸肉炒至发白，再加入口蘑和西兰花一起炒匀，倒入混合调味料后倒入芡汁，大火稍微收一点汁就可以出锅了。

点评：这道菜颜色丰富，从视觉上就比水煮鸡胸肉来得诱人。只要掌握好油的用量，吃起来完全不用怕长胖。另外，西兰花也是减肥餐必备食材，加之口蘑丰富了口感，鸡胸肉被芡汁锁住水分，即使油煎过也完全不会柴。

“朋友圈美食照片大赛”头号选手

私房推荐：90后张张

张张最近很悲伤，因为最后一批90后已经宣布成年，而她却是1991年的，早就进入了所谓的“佛系生活”。平时张张很文艺，喜欢种花种草，也爱下厨房研究美食。以前她也不爱鸡胸肉，觉得食材普通、做法单一，宫保鸡丁这种寻常菜式不能入她们这种“小仙女”的法眼。

但有次机缘巧合的关系下，张张从另一位爱好美食的朋友那儿学会了“照烧鸡胸肉”。从此她开始对鸡胸肉改观，并将此菜列作“朋友圈美食照片大赛”头号选手，“颜值高的菜肯定要拍照啊，这道菜腔调很足，关键味道也很好。”

【照烧鸡胸肉】

主料：鸡胸肉、西兰花

调料：蜂蜜、白醋、生抽、黑胡椒、老抽、水淀粉

1.把所有食材洗干净后，先用刀在鸡胸肉表面切出棋盘纹路，拿一个容器，加入蜂蜜、白醋、生抽和黑胡椒，将切好的鸡胸肉腌制5分钟左右；

2.拿出煎锅，往里面加入适量橄榄油，把腌制好的鸡胸肉放进去，煎一分钟左右，记得翻面；

3.把有棋盘纹路的那面朝下，倒入之前的腌料和适量老抽，用锅铲用力按几下鸡胸肉做个“马杀鸡”，就可以关小火焖了，大概5分钟即可；

4.开盖后取出鸡胸肉，摆在漂亮的盘子里，再配上一朵煮好的西兰花备用；

5.在锅里倒入适量水淀粉，将汤汁煮到浓稠后一点一点地浇在煎好的鸡胸肉上。

点评：这道菜颜色红亮，不仅十分美味，还非常适合拍照发朋友圈秀厨艺。

自制小吃秒杀一切高热量

私房推荐：健身达人娜娜子

常年跑马拉松的娜娜子，也有女生属性：爱吃零食。她尤其爱吃高热量的小蛋糕、各类甜品和坚果，“我家零食柜可丰富了，松果、豆腐干、锅巴、饼干、牛肉粒都有。”有事儿没事儿，还会来个下午茶或夜宵，晚上追剧的时候也总忍不住来点零食打牙祭。

不过自从学会自制无油香辣鸡丝小零食，娜娜子就再也没碰过那些高热量零食了。她有点嘚瑟，“在家就能做，方法很简单，而且小孩子也能吃，健康又不会胖。”

【自制香辣鸡丝零食】

主料：鸡胸肉

配料：生姜

调料：孜然粉、辣椒粉、生抽、耗油、番茄酱

1.锅里加入生姜片，待水煮沸后放入提前用刀划开口的鸡胸肉，煮到七成熟捞出晾凉；

2.拿一个干净器皿，一边看电视一边用手把煮好的鸡胸肉撕成鸡丝；

3.稍稍加入一点盐，然后放入孜然粉、辣椒粉、生抽、耗油和番茄酱。每样用料都不用多，用筷子把鸡丝和调味料充分搅拌，让每根鸡丝都上色即可；

4.打开烤箱，在烤盘上铺一层烘焙用的铝箔纸，均匀铺上拌好的鸡肉丝。烤箱提前预热到140℃，烤25分钟就可以吃到鲜香出炉的香辣鸡肉丝了。

点评：香辣鸡肉丝放凉了也没关系，拿个保鲜袋装起来，闲来无事想吃零食了随时拿出来吃就好。不过要注意的是，因为自己制作并不会添加防腐剂，所以不建议一次做太多，反正制作过程超简单，吃完了再做就是。